Rosmariinihärkää

Name: Rosmariinihärkää
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 4 paksua siivua naudanfileetä, n. 600 g; Arla® Meijerivoita; suolaa ja mustapippuria; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 1 tl rosmariinia; 2 rkl parmesaania raastettuna; 200 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; ½ dl vettä; 2 rkl vasikkafondia; marsalaviiniä tai portviiniä; 1 tl soijakastiketta; 1 valkosipulinkynsi puserrettu; 1 tl rosmariinia; 400 g tuorepastaa; 1 valkosipulinkynsi; 2 ruukkua rucola; rkl Arla® Meijerivoita; 250 g kirsikkatomaatteja; ½ rkl balsamiviinietikkaa; suolaa ja mustapippuria

Rosmariinihärkä on herkullinen ruoka niin arkeen kuin juhlaan.

https://www.arla.fi/reseptit/rosmariiniharkaa/

Ainekset

Paksua siivua naudanfileetä, n. 600 g	4
Arla® Meijerivoita
Suolaa ja mustapippuria

Yrttivoi

Arla® Meijerivoita	2 rkl
Rosmariinia	1 tl
Rkl parmesaania raastettuna	2

Kastike

Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Vettä	½ dl
Vasikkafondia	2 rkl
Marsalaviiniä tai portviiniä
Soijakastiketta	1 tl
Valkosipulinkynsi puserrettu	1
Rosmariinia	1 tl

Rucolapasta

Tuorepastaa	400 g
Valkosipulinkynsi	1
Ruukkua rucola	2
Rkl Arla® Meijerivoita
Kirsikkatomaatteja	250 g
Balsamiviinietikkaa	½ rkl
Suolaa ja mustapippuria

Tee näin:

Ruskista lihan pinta voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita liha uunivuokaan. Sekoita rosmariini ja juusto voin joukkoon. Mittaa kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja kuumenna. Anna kiehua kokoon muutaman minuutin ajan. Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Levitä yrttivoi lihaviipaleille ja paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa härkä kastikkeen, salaatin ja pastan kera. Rucolapasta: Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja pilko valkosipuli. Silppua rucola. Freesaa valkosipuli voissa pannulla. Lisää tomaatit ja rucola. Mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita pastan joukkoon. Tarjoa lihan tai broilerin kera. Vinkki: Yrttivoin voit valmistaa jo etukäteen.

Valmis!