Katkarapukeitto
Riisipihvit
Riisipihvit on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto kasvissyöjälle! Resepti on myös luontaisesti gluteeniton.
Ainekset
Annokset
Riisipihvien taikina
- 1 l irtonaista riisiä (parboiled, n. 3,5 dl raakana)
- 150 g Arla Luomu maustamatonta tuorejuustoa
- 2 sipulia silputtuna
- 1 lehtisellerin varsi pilkottuna
- 2 dl erilaisia tuoreita yrttejä silputtuna
- 2 tl soijakastiketta
- 3 kananmunaa
-
½ dl Arla kuohukermaa
- 1½ dl gluteenittomia korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
Tomaattikastike
-
10 g Arla Meijerivoita
- 2 puserrettua valkosipulinkynttä
- ¼ tl kokonaista juustokuminaa
- 100 g punaista paprikaa pieninä kuutioina
- ½ punainen chili silputtuna
- 1 tlk tomaattimurskaa (n. 400 g)
- ½ dl kasvislientä
- ¼ tl suolaa
-
1 dl Arla kuohukermaa
Riisipihvit
- 60 g gluteenittomia jauhoja (n. 1 dl)
- 3 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
- 300 g vihreää salaattia
Tee näin:
Tee näin:
Riisipihvit
Sekoita riisipihvien ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja laita seos jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Muotoile kostutetuilla käsillä seoksesta 14 suurta palloa. Kierittele pallot jauhossa ja litistä pihviksi. Paista pannulla öljyssä. Tarjoa tomaattikastikkeen ja salaatin kera.
Tomaattikastike
Kuumenna voi kattilassa, lisää valkosipuli, juustokumina, paprika ja chili. Kuullota nopeasti ja lisää tomaattimurska. Keitä kohtalaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kerma ja keitä kokoon. Mausta suolalla ja pippurilla.