Red velvet -ruudut

Name: Red velvet -ruudut
Yield: 1 pellillinen
Ingredients: 1 prk Arla Lempi Kermaviiliä 15%; 1 rkl valkoviinietikkaa; 2 kananmunaa; 3 dl sokeria; 3½ dl vehnäjauhoja; 1 tl ruokasoodaa; 2 rkl kaakaojauhetta; 1 rkl maissitärkkelystä; ½ tl suolaa; 1 dl (n. 90 g) sulatettua Arla Meijerivoita; 3 rkl punaista karamelliväriä; 300 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 prk Arla Ihana Rahka Mango laktoositon; 1 dl tomusokeria; karpalojauhetta tms. marjajauhetta

Red velvet -ruudut ovat pellillä paistettu ja kirpsakalla kuorrutteella päällystetty muunnelma suositusta amerikkalaisesta red velvet -kakusta.

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita valkoviinietikka ja kermaviili.
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon.
Lisää sulatettu voi, etikka-kermaviiliseos ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä. Anna jäähtyä. Valmista pohjan paistuessa kuorrutus.
Pehmennä maustamaton tuorejuusto sähkövatkaimella ja sekoita joukkoon rahka.
Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Nosta kuorrute jääkaappiin maustumaan.
Leikkaa n. 10 x 10 cm:n pala kartonkia tai pahvia, ja leikkaa palan keskelle pieni sydän. Voit tehdä sydämen sijaan tähden tai muun haluamasi kuvion esim. piparkakkumuottia apuna käyttäen.
Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja leikkaa ruuduiksi.
Koristele piiras siivilöimällä kunkin ruudun päälle marjajauhetta muotin läpi.

Valmis!

Ainekset

Red velvet -pohja

Arla Lempi Kermaviiliä 15%	1 prk
Valkoviinietikkaa	1 rkl
Kananmunaa	2
Sokeria	3 dl
Vehnäjauhoja	3½ dl
Ruokasoodaa	1 tl
Kaakaojauhetta	2 rkl
Maissitärkkelystä	1 rkl
Suolaa	½ tl
(n. 90 g) sulatettua Arla Meijerivoita	1 dl
Punaista karamelliväriä	3 rkl