Red velvet -ruudut
Red velvet -ruudut ovat pellillä paistettu ja kirpsakalla kuorrutteella päällystetty muunnelma suositusta amerikkalaisesta red velvet -kakusta.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 1 pellillinen
Red velvet -pohja
-
1 prk Arla Lempi Kermaviiliä 15%
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl maissitärkkelystä
- ½ tl suolaa
-
1 dl (n. 90 g) sulatettua Arla Meijerivoita
- 3 rkl punaista karamelliväriä
Kuorrutus
- 300 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 prk Arla Ihana Mangorahkaa
- 1 dl tomusokeria
Koristeluun
- karpalojauhetta tms. marjajauhetta
Liittyvät reseptit
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita valkoviinietikka ja kermaviili. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää sulatettu voi, etikka-kermaviiliseos ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä. Anna jäähtyä.
Valmista pohjan paistuessa kuorrutus. Pehmennä maustamaton tuorejuusto sähkövatkaimella ja sekoita joukkoon rahka. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Nosta kuorrute jääkaappiin maustumaan.
Leikkaa n. 10 x 10 cm:n pala kartonkia tai pahvia, ja leikkaa palan keskelle pieni sydän. Voit tehdä sydämen sijaan tähden tai muun haluamasi kuvion esim. piparkakkumuottia apuna käyttäen.
Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja leikkaa ruuduiksi. Koristele piiras siivilöimällä kunkin ruudun päälle marjajauhetta muotin läpi.
