Raparperi-kaurakakku

Name: Raparperi-kaurakakku
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 dl kaurahiutaleita; 4 dl raparperia (n. 200 g); 2 rkl Arla Meijerivoita; 2 rkl juoksevaa hunajaa; 1 tl kanelia; 2 dl sokeria; 3 kananmunaa; 1 dl sulatettua Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 2 dl vehnäjauhoja; ½ tl leivinjauhetta

Mehukkaan raparperinen kaurakakku vie kielen mennessään. Tarjoile kakku smetananokareen kera!

Tee näin:

Täyte

Kuumenna uuni 175°. Paahda kaurahiutaleet kuumalla ja kuivalla paistinpannulla, ota hiutaleet pois. Kypsennä raparperipaloja hetken voissa pannulla. Sekoita raparperien joukkoon 1 ½ dl kaurahiutaleista, hunaja ja kaneli.

Pohja

Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Voitele vuoka ja ripottele loput (½ dl ) kaurahiutaleista vuoan reunoille. Kaada taikina vuokaan. Levitä raparperitäyte taikinan päälle. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä. Tarjoile smetanan kera.

Valmis!