Puolukkasemifreddo

Name: Puolukkasemifreddo
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 kpl kananmunan keltuaista; 1 dl tomusokeria; 1½ dl puolukkasurvosta; n. 1 rkl giniä; 4 dl Arla laktoositonta vispikermaa; 2 dl Arla laktoositonta vispikermaa; 1 dl Arla täysmaitoa; 1 dl kidesokeria; 1 dl vaaleaa siirappia

Raikas puolukkasemifreddo eli puolukkajäädyke saa makuparikseen lämpimän kinuskikastikkeen. Kokeile puolukkasemifreddoa jälkiruuaksi!

Tee näin:

Vatkaa keskenään kulhossa kanamunan keltuaiset, tomusokeri, puolukkasurvos ja gini. Vatkaa kerma toisessa kulhossa ja sekoita puolukkaseoksen joukkoon.
Kaada seos pyöreään muottiin tai irtopohjavuokaan. Laita puolukkasemifreddo pakastimeen jäätymään noin 4–5 tunniksi.
Valmista kinuskikastike.
Vatkaa kerma, maito, sokeri ja siirappi kattilassa. Anna kastikkeen kiehua noin 10–15 minuuttia ilman kantta, kunnes kinuskikastike paksunee.
Ota puolukkasemifreddo pakkasesta ja kasta muotti nopeasti lämpimään veteen. Kumoa puolukkajäädyke ylösalaisin tarjoilulautaselle.
Laita se jääkaappiin 30 minuutiksi ennen tarjoilua.
Kaada hiukan kinuskikastiketta jäädykkeen päälle ja laita loput kastikkeesta kulhoon tarjoiltavaksi.
Koristele valmis puolukkasemifreddo kokonaisilla puolukoilla.