Punajuurisosekeittoa ja raejuustoa
Samettinen punajuurisosekeitto saa mukavasti raikkautta raejuustosta.
Ainekset
Annokset
- 7½ dl vettä
- 5 tuoretta punajuurta, n. 750 g
- 2 uutta punasipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa
- 1 kasvisliemikuutio tai kanaliemikuutio
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl yrttisekoitusta, esim. Herbes de Provence
-
2 dl Arla kuohukermaa
Tarjoiluun
- 250 g Arla Keso maustamatonta raejuustoa
- 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
Tee näin:
Tee näin:
Kuori ja paloittele punajuuret, sipulit ja valkosipulit. Pane ne kattilaan ja kaada vesi päälle. Lisää vaalea balsamietikka. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää liemikuutio ja hunaja. Keitä hiljalleen kypsäksi. Soseuta keitto. Lisää ruokakerma. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Sekoita raejuustoon ruohosipuli ja tarjoa seos keiton kanssa.