Punajuuri-suklaamuffinssit

Name: Punajuuri-suklaamuffinssit
Yield: 12 palaa
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 150 g punajuurta; 200 g Arla® Meijerivoita; 3 dl sokeria; 1½ dl kaakaota; 2 tl vaniljasokeria; 3 kananmunat; 4 dl vehnäjauhoja; ½ tl leivinjauhe

Nämä trendikkäät suklaamuffinssit sisältävät suklaan lisäksi mehevää punajuurta. Koristele punajuuri-suklaamuffinssit herkullisesti!

https://www.arla.fi/reseptit/punajuuri-suklaamuffinssit/

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja raasta punajuuret. Sulata voi kattilassa. Poista voisula liedeltä. Sekoita voin joukkoon sokeri, kaakao ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon kananmunat yksi kerrallaan, punajuuriraaste ja lopuksi jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lusikoi taikina voideltuun muffinssivuokaan. Paista uunin keskiosassa 18–20 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ja nosta ne muoteista. Koristele muffinssit suklaisella cupcake-kuorrutuksella, mustikoilla ja karhunvatukoilla tai syö sellaisinaan.