Porsaan sisäfileekastike ja uunijuurekset

Name: Porsaan sisäfileekastike ja uunijuurekset
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g porsaan sisäfileetä; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Arla Meijerivoita; 2 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %; 2 dl vettä; 1 rkl vehnäjauhoja; 2 tl ranskalaista sinappia; ½ lihaliemikuutio; 1 rkl persiljaa hienonnettuna; ¼ tl rouhittua mustapippuria; ½ tl suolaa; 600 g kasviksia, esim. punasipulia, kesäkurpitsaa, porkkanoita; 2 rkl Arla Meijerivoita; ½ tl suolaa; ¼ tl rouhittua mustapippuria

Porsaan sisäfileekastike ja uunijuurekset on maistuva ruoka niin arkena kuin pyhänäkin.

Tee näin:

Uunijuurekset

Aloita uunijuuresten valmistamisella. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne sekä kesäkurpitsa. Kuumenna voi uunipannulla uunissa ja lisää pannulle kasvikset sekä mausteet. Sekoita ainekset ja anna kypsyä 20-30 minuuttia. Sekoita kasviksia kypsymisen aikana 1-2 kertaa.

Porsaan sisäfileekastike

Poista rasva ja kalvot porsaanfileestä ja leikkaa filee noin 1 cm viipaleiksi. Hienonna valkosipulin kynsi. Kuumenna rasva pannulla ja ruskista lihaviipaleet molemmin puolin. Lisää valkosipuli pannulle paistamisen loppupuolella. Mausta lihapalat suolalla ja pippurilla. Lisää kerma ja vesi-vehnäjauhoseos. Kuumenna sekoittaen ja lisää sinappi sekä lihaliemikuutio murennettuna. Anna kiehua hiljalleen kannen alla muutama minuutti. Ripotele päälle persilja ja tarjoa kastike uunijuuresten ja salaatin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Porsaan sisäfileetä	500 g
Valkosipulinkynttä	2
Arla Meijerivoita	1 rkl
Arla Lempi ruokakermaa 22 %	2 dl
Vettä	2 dl
Vehnäjauhoja	1 rkl
Ranskalaista sinappia	2 tl
Lihaliemikuutio	½
Persiljaa hienonnettuna	1 rkl
Rouhittua mustapippuria	¼ tl
Suolaa	½ tl