Katajanmarjamaustettu lohi ja timjamikastike
Porsaan sisäfileekastike ja uunijuurekset
Porsaan sisäfileekastike ja uunijuurekset on maistuva ruoka niin arkena kuin pyhänäkin.
Ainekset
Annokset
- 500 g porsaan sisäfileetä
- 2 valkosipulinkynttä
-
1 rkl Arla Meijerivoita
-
2 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %
- 2 dl vettä
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 2 tl ranskalaista sinappia
- ½ lihaliemikuutio
- 1 rkl persiljaa hienonnettuna
- ¼ tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl suolaa
Uunijuurekset
- 600 g kasviksia, esim. punasipulia, kesäkurpitsaa, porkkanoita
-
2 rkl Arla Meijerivoita
- ½ tl suolaa
- ¼ tl rouhittua mustapippuria
Tee näin:
Tee näin:
Uunijuurekset
Aloita uunijuuresten valmistamisella. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Kuori porkkanat ja sipuli. Paloittele ne sekä kesäkurpitsa. Kuumenna voi uunipannulla uunissa ja lisää pannulle kasvikset sekä mausteet. Sekoita ainekset ja anna kypsyä 20-30 minuuttia. Sekoita kasviksia kypsymisen aikana 1-2 kertaa.
Porsaan sisäfileekastike
1. Poista rasva ja kalvot porsaanfileestä ja leikkaa filee noin 1 cm viipaleiksi.
2. Hienonna valkosipulin kynsi.
3. Kuumenna rasva pannulla ja ruskista lihaviipaleet molemmin puolin.
4. Lisää valkosipuli pannulle paistamisen loppupuolella.
5. Mausta lihapalat suolalla ja pippurilla.
6. Lisää kerma ja vesi-vehnäjauhoseos.
7. Kuumenna sekoittaen ja lisää sinappi sekä lihaliemikuutio murennettuna. Anna kiehua hiljalleen kannen alla muutama minuutti.
<
Ripotele päälle persilja ja tarjoa kastike uunijuuresten ja salaatin kanssa.