Pippurikastike

Name: Pippurikastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rkl kokonaisia mustapippureita; 1 keltasipuli; 2 rkl Arla voita; 1 dl valkoviiniä; 1 dl vasikanfondia; 2 dl Arla Lempi Fraîche kermaa 15%; 1 tl suolaa

Kermainen pippurikastike sopii kaikenlaisten liha- ja siipikarjaruokien kastikkeeksi. Kokeile helppoa reseptiä ja ihastu!

Tee näin:

Aloita valmistamaan pippurikastike murskaamalla mustapippurit morttelissa karkeaksi rouheeksi. Kuori ja hienonna sipuli.
Paista sipulia voissa kattilassa, ilman, että se ehtii saamaan väriä. Lisää pippurirouhe sipulin sekaan ja paista vielä 1 minuutti.
Lisää kattilaan valkoviini ja lihaliemi, keitä kunnes noin puolet alkuperäisestä nestemäärästä on jäljellä.
Lisää kerma kattilaan ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes haluttu kastikkeen paksuus on saavutettu. Mausta pippurikastike suolalla.
Tarjoile valmis pippurikastike liha- ja linturuokien kanssa.