Pinaatti perunasalaatti

Pinaatti perunasalaatti

Lisuke
Pinaatti-perunasalaatti on ruokaisa ateria sellaisenaan, mutta sopii hyvin myös lisukkeeksi vaikkapa juhannuspöytään.
https://www.arla.fi/reseptit/pinaatti/

Tee näin:

  • Kuori perunat tarvittaessa ja paloittele isohkoiksi lohkoiksi. Huuhdo, linkoa tai valuta pinaatti. Suikaloi pinaatti, kuutioi paprika ja hienonna sipuli sekä aurinkokuivatut tomaatit. Lisää ainesten joukkoon aurinkotomattien öljyä, viinietikkaa, hunajaa ja yrttisuolaa. Sekoita ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita ja suolaa. Pane perunasalaatti tarjoiluastiaan ja lisää päälle oliivit sekä raejuusto. Rouhi salaatille myllystä pippuria, jos haluat. Lisää koristeeksi basilikanlehtiä.
Valmis!

Ainekset

Keskikokoista, uutta perunaa keitettynä
7
Tuoretta pinaattia
100 g
Keltainen paprika
1
Punasipuli
1
Aurinkokuivattua tomaatti öljyssä
5
Aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
3 rkl
Valkoviinietikkaa
1 rkl
Hunajaa
1 rkl
Yrttisuolaa
1 tl
Mustaa, kivetöntä oliivi
10
Raejuusto
250 g
Tuore basilika