Pinaatti-raejuustopiirakka

Name: Pinaatti-raejuustopiirakka
Yield: 4 annosta
Ingredients: 125 g grahamjauhoja; 125 g vehnäjauhoja; 150 g Arla Meijerivoita; 2½ rkl vettä; ½ kananmuna voiteluun; ½ dl Arla Got Guts maustamatonta jogurttia, laktoositon 150 g; 200 g Arla Keso raejuustoa; 3 kananmunia; 500 g sulatettua, hienonnettua pakastepinaattia; 2½ rkl sitruunamehua; ¾ tl suolaa; vastajauhettua pippuria; 25 g Arla Emmental Sinileimaa raastettuna; 600 g karkeaksi raastettuja porkkanoita; 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Suolaiset piirakat sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen. Tässä reseptissä piirakan täytteenä on pinaattia ja Keso-raejuustoa.

Tee näin:

Pohja

Sekoita graham- ja vehnäjauhot ja nypi voi sekaan. Kokoa taikina vedellä. Laita taikina kylmään vähintään 1 tunniksi. Ota taikina pois hyvissä ajoin ennen kuin se on tarkoitus kaulia. Vuoraa piirakkavuoka (22 cm) taikinalla ja laita se kylmään ½ tunniksi. Voitele pohja kananmunalla ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 225 °C:ssa uunin keskiosassa.

Täyte

Sekoita jogurtti, kananmunat ja raejuusto yhteen. Purista kosteus pois pinaatista ja sekoita pinaatti, sitruuna, suola ja pippuri seokseen. Levitä täyte piirakkapohjalle, ripottele juustoa päälle ja paista piirakkaa noin ½ tuntia 175 °C:ssa uunin keskiosassa. Tarjoile piirakka porkkanasalaatin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Taikina

Grahamjauhoja	125 g
Vehnäjauhoja	125 g
Arla Meijerivoita	150 g
Vettä	2½ rkl
Kananmuna voiteluun	½

Täyte

Arla Got Guts maustamatonta jogurttia, laktoositon 150 g	½ dl
Arla Keso raejuustoa	200 g
Kananmunia	3
Sulatettua, hienonnettua pakastepinaattia	500 g
Sitruunamehua	2½ rkl
Suolaa	¾ tl
Vastajauhettua pippuria
Arla Emmental Sinileimaa raastettuna	25 g