Peruna-raejuustosalaatti
Perunasalaatti rakuunalla
Perunasalaatti rakuunalla on maukas ja kevyt ateria, joka sopii hyvin uuden vuoden tai vapun pirskeisiin.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 25 buffetannosta
- 3 kg perunoita
- 200 g saksanpähkinöitä
-
4 prk Arla Lempi Crème fraîchea
- 4 rkl dijonsinappia
- 2 rkl rakuunaa
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- 5 varsisellerin vartta, n. 6 dl paloja
- 1 dl isoja kapriksia
Tee näin:
Tee näin:
Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa ne paloiksi. Rouhi pähkinät karkeasti. Sekoita crème fraîche, sinappi, rakuuna, suola ja pippuri. Yhdistä perunat, pähkinät, selleri ja kastike. Koristele sellerinlehdillä ja kapriksilla. Vinkki! Ohut pippuripihvi maistuu salaatin kanssa.