Perunasalaatti rakuunalla

Name: Perunasalaatti rakuunalla
Yield: 25 buffetannosta
Cuisine: Ranskalainen ruoka, Pohjoismaalainen ruoka
Ingredients: 3 kg perunoita; 200 g saksanpähkinöitä; 4 prk Arla Lempi Crème fraîchea; 4 rkl dijon sinappia; 2 rkl rakuunaa; 2 tl suolaa; 1 tl mustapippurirouhetta; 5 varsisellerin vartta, n. 6 dl paloja; 1 dl isoja kapriksia