Persikka-rahkapiirakka

Name: Persikka-rahkapiirakka
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 125 g Arla Meijerivoita; 1 dl sokeria; 1 kananmuna; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 200 g Arla Lempi maitorahkaa; n. 400 g viipaloitua persikkaa sokeriliemessä + 1 dl persikoiden lientä; 1 tl vanilliinisokeria

40 minuuttia

Persikka-rahkapiirakka on nopea valmistaa, joten se sopii erinomaisesti tarjottavaksi vaikkapa yllätysvieraille. Kokeile reseptiä ja ihastu!

Tee näin:

Aloita valmistamaan persikka-rahkapiirakka vaahdottamalla ensin vatkaajalla sokeri ja pehmennyt voi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon ensin kananmuna ja sitten vehnäjauho sekä leivinjauhe.
Taputtele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.
Asettele persikkaviipaleet tasaisesti pohjan päälle. Jos viipaleet ovat kovin paksuja, ne voi puolittaa veitsellä.
Sekoita maitorahkan joukkoon noin 1 dl persikoiden sokerilientä ja teelusikallinen vanilliinisokeria. Viimeistele persikka-rahkapiirakka kaatamalla täyte tasaisesti persikoiden päälle.
Paista persikka-rahkapiirakka uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile persikka-rahkapiirakka lämpimänä.