Pavlova

Name: Pavlova
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Venäläinen
Ingredients: 4 munanvalkuaista; 2½ dl hienoa sokeria; n. 2 tl maissitärkkelystä; 1 tl valkoviinietikkaa; 600 g Arla Ihana Rahka Mango laktoositon; 300 g säilykepersikoita tai tuoreita persikoita; 100 g passionhedelmää; koristeeksi esim. ananaskirsikoita ja tuoreita yrttejä

Pavlova on päältä rapea ja sisältä pehmeän kuohkea marenkikakku. Pavlova on saanut nimensä venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan.

Tee näin:

Pavlova

Aloita valmistamaan pavlova lämmitämällä uuni 125-asteeseen.
Erottele kananmunan valkuaiset kulhoon. Varmista, että kulho on täysin puhdas eikä sekaan pääse yhtään keltuaista.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi yleiskoneessa.
Lisää sokeri erissä koneen käydessä. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut vaahtoon.
Nostele marenkivaahtoon maissitärkkelys ja etikka.
Pursota tai lusikoi leivinpaperille haluamasi kokoinen kakkupohja ja laita uuniin.
Paista n. 75-90 minuuttia, kunnes kakku saanut hieman väria ja pinta on kuivunut rapeaksi.
Sammuta uuni ja avaa hieman luukkua. Jätä kakku uuniin jäähtymään.

Kokoa pavlova

Pursota rahka tasaisesti jäähtyneelle marenkipohjalle.
Viimeistele pavlova koristelemalla se hedelmillä ja tuoreilla yrteillä näyttäväksi kakuksi.
Tarjoile herkullinen pavlova heti!

Valmis!

Ainekset

Pavlova

Munanvalkuaista	4
Hienoa sokeria	2½ dl
Maissitärkkelystä	n. 2 tl
Valkoviinietikkaa	1 tl

Arla Ihana Rahka Mango laktoositon	600 g
Säilykepersikoita tai tuoreita persikoita	300 g
Passionhedelmää	100 g
Koristeeksi esim. ananaskirsikoita ja tuoreita yrttejä