Pavlova
Pavlova on päältä rapea ja sisältä pehmeän kuohkea marenkikakku. Kakku saanut nimensä venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan.
Ainekset
Annokset
Marenkipohja
- 4 kananmunan valkuaista
- 2½ dl hienoa sokeria
- n. 2 tl maissitärkkelysjauhoa
- 1 tl valkoviinietikkaa
Kakkuun
-
600 g Arla Keittiö persikka-passionrahkaa
- 300 g tuoretta tai säilykepersikkaa
- 100 g passionhedelmän siemenet
- Koristeeksi esim. ananaskirsikoita tuoreita yrttejä
Liittyvät reseptit
Tee näin:
Tee näin:
Marenkipohja
Lämmitä uuni 125-asteeseen.
1. Erottele kananmunan valkuaiset kulhoon. Varmista, että kulho on täysin puhdas eikä sekaan pääse yhtään keltuaista.
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi yleiskoneessa. Ala lisäämään sokeria erissä koneen käydessä. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut vaahtoon. Nostele marenkivaahtoon maissitärkkelys ja etikka.
3. Pursota tai lusikoi leivinpaperille haluamasi kokoinen ja muotoinen kakkupohja ja laita uuniin.
3. Paista n. 75-90 minuuttia, kunnes kakku saanut hieman väria ja pinta on kuivunut rapeaksi.
Sammuta uuni ja avaa hieman luukkua. Jätä kakku uuniin jäähtymään.
Kakkuun
Pursota rahka tasaisesti mielesi mukaan jäähtyneelle marenkipohjalle. Koristele hedelmillä ja tuoreilla yrteillä näyttäväksi kakuksi. Tarjoile heti!
Vinkki
Voit koota pavlovat annoslaseihin näyttäviksi jälkiruoksi! Pursota marenki pellille pieniksi pisaroiksi tai murra isompi pohja paloiksi!