Parsaa sitruunavoilla

Name: Parsaa sitruunavoilla
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g tuoretta vihreää parsaa; 200 g Arla Meijerivoita; 1 sitruunan raastettu kuori; 2 dl Arla Emmental juustoraastetta

Parsaa sitruunavoilla ja juustolla on ylellinen ja helppo keväinen lisuke. Sitruunavoi korostaa parsan herkkää makua ja juustoraaste viimeistelee kokonaisuuden.

Tee näin:

Ota voi jääkaapista pehmenemään.
Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Varo raastamasta valkoista osaa.
Sekoita pehmennyt voi ja sitruunankuoriraaste yhteen. Muotoile voipaperin avulla tangoksi ja anna kovettua jääkaapissa ennen tarjoilua.
Leikkaa parsoista kannat pois.
Kypsennä parsat suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia. Ota pois ja valuta.
Aseta parsat lautaselle.
Leikkaa sitruunavoista paloja ja asettele sulamaan parsojen päälle.
Ripottele päälle juustoraastetta.