Parsaa ja kylmäsavustettua lohta

Name: Parsaa ja kylmäsavustettua lohta
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 nippu valkoista tai vihreää parsaa, n. 500 g; 4 ohutta viipaletta kylmäsavulohta; 200 g Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 tl sitruunan kuorta raastettuna; 2 tl sitruunamehua; 1 rkl hunajaa; ¼ tl suolaa; ½ tl mustapippurirouhetta

Parsa ja kylmäsavustettu lohi on erinomainen alkupala esimerkiksi joulupöytään!

Tee näin:

Kuori valkoinen parsa perunankuorimaveitsellä, aloita nupun alta. Vihreää parsaa ei tarvitse kuoria. Leikkaa pois tarvittaessa parsojen kovat tyvet. Keitä vihreä parsa kevyesti suolatussa vedessä 2-3 minuuttia, kunnes parsa on al dente. Valkoinen parsa vaatii pidemmän ajan eli 10 minuuttia tai pidempään parsan tuoreudesta ja koosta riippuen. Valuta parsa. Sekoita kastike. Jaa parsat neljälle lautaselle. Asettele parsojen päälle kylmäsavulohivipaleet ja lisää kastiketta.

Valmis!