Parsa-perunavuoka
Parsa‑perunapaistos – resepti muuttaa arjen perusraaka‑aineet herkulliseksi uuniruoaksi, jossa vihreä parsa, peruna ja kinkkukuutiot kypsyvät kermaisessa kastikkeessa ja saavat pinnalleen kauniisti sulavan juustokuorrutuksen. Tämä helppo ja täyttävä paistos valmistuu vähällä vaivalla ja viimeistellään uunissa, joten se sopii täydellisesti sekä koko perheen arkiruoaksi että keväiseen juhlapöytään.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Parsa-perunavuoka-resepti
|
Perunoita
|
1 kg |
|---|---|
|
Vihreitä parsoja
|
500 g |
|
Kevätsipuli
|
1 |
|
Kinkkua, kuutioituna
|
100 g |
|
Suolaa
|
|
|
Pippuria
|
|
|
Jauhettu muskottipähkinä
|
¼ rkl |
|
Arla® Lempi Ruokakerma 15% laktoositon 3 dl
|
2 dl |
| 100 g |
Tee näin:
Parsa-perunavuoka-ohje
Kiinteät perunat säilyttävät muotonsa hyvin kypsennettäessä eivätkä muutu mössöksi, edes kerman ja juuston kanssa paistettaessa. Valitse lajikkeita, kuten Charlotte, Nicola, Annabelle, Jazzy tai Siikli. Niiden sileä rakenne ja hieman alhaisempi tärkkelyspitoisuus auttavat perunoita säilyttämään rakenteensa ja imemään samalla kaikki maut.
Peitä vuoka ensin foliolla, jotta pinta ei pala ja perunat kypsyvät tasaisesti. Kun perunat ovat kypsiä, poista folio ja anna pinnan rapeutua ja saada kauniin kullanruskean värin.
Parsa-perunavuoka Q&A
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiin, jotka auttavat onnistumaan parsa‑perunapaistoksen valmistuksessa ja säilytyksessä.
Kuinka minun tulisi valmistaa parsa vuokaa varten?
Aloita pesemällä parsat huolellisesti poistaaksesi kaiken hiekan. Leikkaa pois puiset tyvet, jotka ovat usein sitkeitä ja kuituisia. Leikkaa parsa noin 1–2 cm:n paloiksi. Keskipaksut parsat sopivat parhaiten, sillä ne säilyttävät rakenteensa hyvin uunissa. Ohuemmat parsat ylikypsyvät ja pehmenevät liikaa, joten niitä kannattaa välttää tässä vuoassa.
Voinko pakastaa parsa-perunalaatikon?
Kyllä, parsa-perunalaatikon voi pakastaa, mutta sen rakenne saattaa hieman muuttua. Perunat voivat muuttua rakeisiksi, ja parsa saattaa pehmentyä uudelleenlämmityksen jälkeen. Anna laatikon jäähtyä ennen pakastamista, kääri se sitten hyvin kelmuun ja folioon tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa, jossa se säilyy hyvänä jopa 3 kuukautta. Sulata laatikko jääkaapissa yön yli ja lämmitä se 180 °C:n uunissa, kunnes se on läpikotaisin kuuma.
Ravintosisältö
Energy:
941 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 34,3 grammaa kuituja |
| Proteiini | 20,6 % | 47,7 grammaa proteiinia |
| Rasva | 4,1 % | 4,4 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 75,3 % | 174,2 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti kermaisesta parsa-perunavuoasta
Tämä kermainen parsa-perunavuoka täyttää kaikki toiveet – se on lohdullinen, vaivaton ja suorastaan herkullinen. Kaikki alkaa hennoista ja pehmeistä perunoista, joiden seuraan liittyvät pian tuoreet ja maanläheiset vihreät parsat.
Perunat imevät itseensä silkkistä kermaa paistuessaan ja muuttuvat uskomattoman meheviksi, kun taas parsa säilyttää ihanan rapsakkuutensa. Osa vihanneksista piiloutuu kuplivan juuston alle muuttuen pehmeiksi ja täyteläisiksi, kun taas toiset saavat kultaisia, karamellisoituneita reunoja. Yksikään suupala ei ole samanlainen, ja juuri siksi rakastamme tätä vuokaa.
Kinkkukuutioilla, kevätsipulilla ja rapealla juustokuorrutteella
Kinkkukuutiot punoutuvat joukkoon tuoden syvän, suolaisen maun ja ripauksen savuista suolaisuutta. Nämä pienet mutta herkulliset lihapalat asettuvat kermaan ja levittävät voimakasta makuaan kaikkialle. Tuoreet kevätsipulit lisätään piristämään kerman täyteläisyyttä varastamatta kuitenkaan huomiota.
Emmekä tietenkään voi unohtaa juustoa! Osa siitä sulaa vuoan sekaan muuttuen vastustamattoman venyväksi, kun taas päällä olevat palat rapeutuvat antaen kultaisen, suolaisen rapsakkuuden.
Lämpimiä ja pähkinäisiä vivahteita muskottipähkinästä
Muskottipähkinä on kermaisten vuokien hiljainen sankari, joka lisää lämpöään vaatimatta huomiota. Sen hieman pähkinäisessä maussa on hienovarainen makeus ja pippurinen vivahde, joka sekoittuu kastikkeeseen syventäen samalla kerman täyteläisyyttä. Paistuessaan se levittää kodikasta, aromaattista tuoksuaan ja täyttää keittiön tuoksulla, joka saa sinut odottamaan tämän vuoan valmistumista entistä kärsimättömämmin.
Perheystävällinen suosikki
Tästä parsa-perunavuoan reseptistä tulee taatusti uusi luottoillallisesi. Sen makujen lisäksi parasta on se, että koko perhe voi osallistua sen valmistamiseen, jopa pienimmät. He voivat pestä parsat, ripotella juuston tai levittää perunat vuokaan.
Lasten osallistuminen tekee illallishetkestä entistä ikimuistoisemman, ja he rakastavat nähdä, kuinka heidän työnsä muuttuu kultaiseksi, kuplivaksi vuoaksi. Kun se tulee uunista, he ovat yhtä innoissaan päästessään maistamaan tätä perheystävällistä suosikkia.
Jos etsit lisää lohdullisia parsareseptejä, meillä on paljon kokeiltavaa. Pastamme valkoisella parsalla on todellinen herkku, parsagout tuo täyteläisen ja kermaisen lisän, ja jos haluat käyttää parsan jokaista osaa, parsan keitinvedestä valmistettu parsakeittomme on oikea valinta.
Kokeile eri ainesosia
Muutamat lisäykset voivat tehdä tästä vuoasta entistä jännittävämmän, olipa kyseessä sitten kourallinen yrttejä, erilainen juustoyhdistelmä tai rapea kuorrute.
Kourallinen tuoreita yrttejä voi tehdä ihmeitä kermakastikkeelle. Tillissä on kevyt, sitruksinen raikkaus, joka sopii niin hyvin parsan kanssa, kun taas timjamissa on maanläheisempi ja hieman pippurinen pohjasävy. Molemmat sekoittuvat suoraan kastikkeeseen levittäen yrttistä herkullisuuttaan kaikkialle.
Kuorrutejuusto on klassinen valinta, mutta ei ole haitaksi sekoittaa sitä muihin juustoihin. Gruyère sulaa kermaiseksi, hieman pähkinäiseksi kerrokseksi, kun taas parmesaani tuo mukaan umamin täyteisen suutuntuman ja ripauksen terävyyttä.
Antaaksesi parsa-perunavuoalle lisää intensiteettiä, murennettu sinihomejuusto tuo mukaan voimakkaan, kirpeän potkun. Tai jos haluat jotain hienovaraisempaa, kokeile levittää kerros raejuustoa kuorrutejuuston alle, jossa sen pienet palat sulavat ja vapauttavat maitomaisen makunsa punoutuen vihannesten ja kinkun sekaan.
