Parsa-frittata
&format=jpg)
Parsa‑frittata on helppo ja monipuolinen frittata‑resepti, jossa vihreä parsa, kesäkurpitsa ja kevätsipuli kypsyvät meheväksi munakasvuoaksi. Kermaisen valkoinen juusto ja tuore ruohosipuli viimeistelevät tämän keväisen parsa‑ruoan, joka sopii täydellisesti niin aamiaiselle, lounaaksi kuin kevyeksi illalliseksi.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Parsa-frittata-resepti
|
Vihreitä parsoja
|
250 g |
|---|---|
| 1 rkl | |
|
Kevätsipulia
|
2 |
|
Pieni kurpitsa
|
1 |
|
Kananmunia
|
4 |
| 100 g | |
|
Suolaa
|
|
|
Pippuria
|
|
|
Apetina® 8 % pala
|
150 g |
|
Tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
|
Tee näin:
Parsa-frittata-ohje
Tasaisesti kypsyvää parsafrittataa varten kannattaa valita uuninkestävä paistinpannu tai valurautapannu, jonka halkaisija on noin 18–20 cm. Tällaiset pannut jakavat lämmön tasaisesti, mikä estää reunojen palamisen ja keskustan raa'aksi jäämisen, ja pitää frittatan kuohkeana. Vältä ohuita tai ei-uuninkestäviä pannuja, sillä ne kypsentävät epätasaisesti tai voivat jopa vääntyä uunin kuumuudessa.
Vatkaa munat kevyesti, jotta seokseen tulee ilmaa, mutta vältä ylivatkaamista, sillä se voi rikkoa munien rakenteen ja tehdä frittatasta tiiviin. Lisää hieman smetanaa tuomaan täyteläisyyttä. Paista tasaisessa lämpötilassa, jotta reunat eivät ylikypsy ennen kuin keskusta on täysin hyytynyt. Juuri ennen kuin frittata on täysin kypsä, saatat huomata sen kohoavan uunissa munista tulevan höyryn ansiosta. Tämä on merkki siitä, että koostumuksesta tulee kuohkea.
Parsa-frittata Q&A
Täältä löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin, jotka auttavat onnistumaan parsa‑frittatan valmistuksessa ja säilytyksessä.
Miten varmistan, että parsa‑frittata hyytyy kunnolla?
Jos frittatan reunat ovat jo hyytyneet mutta keskusta on vielä juokseva, laske uunin lämpötilaa hieman ja jatka paistamista hetki. Näin keskusta kypsyy ilman, että reunat kuivuvat liikaa. Jos huomaat, että pinta alkaa ruskistua liian nopeasti ennen kuin keskusta on hyytynyt, peitä vuoka kevyesti foliolla. Vältä uunin luukun avaamista toistuvasti, sillä nopeat lämpötilanvaihtelut voivat vaikuttaa frittatan tasaisen kypsymisen onnistumiseen.
Voinko tarjoilla parsa-frittatan kylmänä?
Totta kai! Parsa-frittata maistuu hyvältä sekä kuumana että kylmänä. Se säilyttää rakenteensa myös jääkaappikylmänä, joten se on loistava vaihtoehto piknikille, evääksi tai nopeaksi ateriaksi suoraan jääkaapista.
Miten säilytän ylijääneen parsa-frittatan?
Anna ylijääneen parsa-frittatan jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi. Kääri se sitten tiiviisti kelmuun tai laita ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin enintään 3 päiväksi. Jos haluat tarjoilla frittatan lämpimänä, lämmitä se uudelleen uunissa 160 °C:ssa noin 10 minuuttia tai pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on läpikotaisin kuuma.
Voinko pakastaa parsa-frittataa?
Ei, parsa-frittatan pakastamista ei suositella, koska se voi muuttua vetiseksi ja menettää rakenteensa sulatettaessa. Säilytä frittata sen sijaan ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa, jossa se säilyy tuoreena jopa 3 päivää.
Ravintosisältö
Energy:
362 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 11,4 grammaa kuituja |
| Proteiini | 34,4 % | 30,7 grammaa proteiinia |
| Rasva | 51,3 % | 21 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 14,3 % | 12,8 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Helppo parsa-frittata
Jos kaipaat helppoa ateriaa ilman suurta vaivaa, valitse frittata! Parsa-frittata antaa vihreälle parsalle sen ansaitseman huomion ja antaa sen raikkaan, maanläheisen maun loistaa. Nopea paistaminen pitää parsat mureina, mutta niissä säilyy miellyttävä purutuntuma, joten ne kestävät hyvin uunissa ja asettuvat samalla kananmunien joukkoon. Ei tarvitse odottaa; nappaa parsat ja ala kokata saadaksesi kunnon maistiaisen keväästä!
Rakastatko kokata parsalla? Kokeile myös muita reseptejämme! Tee siitä rapeaa leivitetyllä parsalla, pysy klassisessa linjassa valkoisen parsan ja pastan yhdistelmällä tai panosta täysillä parsa cordon bleuhun.
Kevätsipulin, kesäkurpitsan ja valkoisen juuston kera
Parsa saa tässä frittatassa hyvää seuraa. Kevätsipulit tuovat mukaan hieman terävyyttä, kun taas kesäkurpitsa tuo miedon, hieman makean maun pitäen kokonaisuuden raikkaana. Valkoinen juusto tuo suolaisuudellaan miellyttävän kontrastin miedommille mauille. Uunissa paistuessaan ainekset sulautuvat yhteen ja valkoinen juusto pehmenee hieman.
Kermainen ja täyteläinen smetanan ansiosta
Munaseos on tämän frittatan selkäranka, ja kananmunat vatkataan kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Viemme sen askeleen pidemmälle smetanalla, joka lisää hienovaraista kirpeyttä ja tekee seoksesta sileän mutta riittävän tukevan pitämään kaiken koossa. Se asettuu kuin pilvi vihannesten ja valkoisen juuston ympärille ja paistuu frittataksi, joka pysyy kuohkeana ja mureana jokaisessa viipaleessa.
Nauti aamiaiseksi, brunssiksi tai helppona arki-illan ateriana
Tämä parsa-frittata sopii mihin tahansa hetkeen päivässäsi. Kaipaatko nopeaa aamiaista? Se on valmis hetkessä. Etsitkö rentoa brunssivaihtoehtoa? Tämä toimii loistavasti. Tai ehkä haluat helpon illallisen iltana, jolloin et halua viettää paljon aikaa keittiössä? Tämä frittata on juuri sitä, mitä tarvitset.
Lämpimänä tarjoiltuna se on pehmeä ja kermainen, ja kananmunat tekevät siitä ilmavan ja sileän, mikä tekee siitä viihtyisän ja lohdullisen valinnan hitaaseen aamuun tai rentoon brunssiin. Uunista tultuaan se on parhaimmillaan pöydän ääressä nautittuna, haarukka kädessä, ilman kiirettä päivän muihin toimiin.
Jäähtyessään se saa kiinteämmän rakenteen, mikä tekee siitä yhtä hyvän vaihtoehdon aterianvalmisteluun, eväslounaisiin tai jopa piknik-tarjoiluihin. Leikkaa se viipaleiksi, kääri pakettiin ja ota mukaan. Miten tahansa päätätkin nauttia sen, tämä parsa-frittata on aina valmis, kun sinäkin olet!
Kokeile erilaisia variaatioita
Parsa-frittatamme ei noudata sääntöjä, mikä tekee siitä niin hyvän. Vaihda kesäkurpitsa punaiseen paprikaan antaaksesi frittatalle lempeää makeutta ja savuisen vivahteen. Korvaa kevätsipulit purjolla; niissä on samankaltainen maku, mutta ne ovat voimaisempia ja hienovaraisempia, ja ne sulavat suoraan kananmunien joukkoon. Myös sienten lisääminen on loistava idea, sillä ne tuovat lihaisan purutuntuman ja maanläheisen umamin vivahteen.
Eikö valkoinen juusto innosta? Vuohenjuusto astuu kuvaan mukaan kirpeällä potkullaan. Kevyemmäksi juustovaihtoehdoksi sopii ricotta. Se pitää munaseoksen entistäkin kermaisempana ja tuo siihen pehmeitä, maitomaisia sävyjä.
Leikittele myös mausteilla! Ripaus muskottipähkinää tuo lämpöä, savupaprika syventää makua ripauksella savuisuutta, ja kuivattu timjami tai oregano antaa frittatalle aromaattisen loppusilauksen.
