Papuja vinegretissä

Name: Papuja vinegretissä
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 100 g leikkopapuja; 100 g vahapapuja; 100 g vihreitä papuja; 1 punasipuli; 2 rkl punaviinietikkaa; 1 tl dijon sinappia; 1 tl sokeria; 4 rkl oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; vesikrassia

Pavut perintesellä vinegrettikastikkeella on raikas ja terveellinen ateria. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Leikkaa leikkopavut palasiksi. Keitä pavut pehmeiksi suolavedessä, noin 5 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Sekoita punaviinietikan kanssa ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Lisää sipuleihin loput vinegretin ainekset ja sekoita papujen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta seos vadille ja koristele vesikrassilla.

Valmis!