Palsternakkacappuccino ja päärynälisäke

Name: Palsternakkacappuccino ja päärynälisäke
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 500 g palsternakkaa; 1 sipuli; 2 rkl Arla Meijerivoita tai Arla Ingmariinia; 2 dl kuivaa valkoviiniä; 6 dl vettä; 2 kasvisliemikuutioita; 2 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %; ¼ tl valkopippuria; 1 päärynä, ei ylikypsä; 50 g saksanpähkinöitä paahdettuna; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 1 dl Arla kevytmaitoa

Palsternakkacappuccino ja päärynälisäke on herkullinen ja eksoottinen keitto, jolla voi yllättää vaikkapa juhlavieraat.

Tee näin:

Huuhdo, kuori ja paloittele palsternakat. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipuli pehmeäksi voissa kattilassa. Lisää kattilaan palsternakkapalat, viini, vesi ja liemikuutiot. Anna kiehua kypsäksi, noin 12 minuuttia. Soseuta keitto. Lisää kerma ja mausta valkopippurilla. Kuori ja halkaise päärynä, poista siemenkota. Leikkaa päärynä pieniksi kuutioiksi. Rouhi pähkinät. Sekoita keskenään päärynäkuutiot, pähkinärouhe ja ruohosipuli. Kuumenna maito ja vatkaa vaahdoksi. Jaa keitto annoskulhoihin. Lisää vaahtoa ja päärynälisäkettä.

Valmis!

Ainekset

Palsternakkaa	500 g
Sipuli	1
Arla Meijerivoita tai Arla Ingmariinia	2 rkl
Kuivaa valkoviiniä	2 dl
Vettä	6 dl
Kasvisliemikuutioita	2
Arla Lempi ruokakermaa 22 %	2 dl
Valkopippuria	¼ tl