Paistetut ananakset ja kookoscrème
30 minuuttia
Paistetut ananakset saavat tässä reseptissä kaverikseen limellä piristetyn kookoscrémen ja salmiakkikastikkeen. Kesällä jälkkäri syntyy helposti grillissä!
Ainekset
Annokset
Ainekset
- 1 pieni tuore ananas
- 1,5 dl tummaa sokeria (ruoko- tai intiaanisokeria)
Kastike
-
1/2 prk (à 200g) Arla Lempi Crème fraîchea
- 1 tlk (165 ml) kookoskermaa (jääkaappikylmänä)
- 1 dl tomusokeria
- 1 limen mehu ja kuori
- salmiakkikastiketta
Lisäksi
- salmiakkikastiketta (tai lakritsikastiketta)
- tuoretta minttua
- salmiakkimakeisia esim. Turkinpippuria
Tee näin:
Tee näin:
Alkuvalmistelut
Anna kookoskerman jähmettyä jääkaapissa yön yli tai vähintään pari tuntia. Raasta limen kuori ja purista limen mehu. Avaa kookoskermapurkki ja lusikoi kerman kiinteä osa kulhoon. Voit hyödyntää nestemäisen osan esimerkiksi smoothiessa. Lisää Arla Lempi Crème fraîche ja sekoita huolellisesti vispilällä. Lisää tomusokeri ja limen mehu sekä raastettu kuori. Nosta jääkaappiin maustumaan.
Ja sitten ananas
Viipaloi ananas. Huom! Halutessasi voit poistaa ananaksesta kuoren ja kovan sisuksen, mutta niistä ei ole haittaa, sillä tämä jälkkäri syödään haarukalla ja veitsellä. Kaada sokeri lautaselle ja dippaa ananasviipaleet kevyesti tummassa sokerissa. Kuumenna paistinpannu tai grillin parilaosa. Paista ananasviipaleita molemmin puolin, kunnes sokeri karamellisoituu kauniin ruskeaksi. Varo polttamasta sokeria.
Tarjolle
Nosta ananasviipaleet tarjoiluvadille, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Valuta ananaksille kookoscrèmeä ja salmiakkikastiketta. Aseta loput kastikkeista tarjolle.
Viimeistelyt
Viimeistele tuoreella mintulla ja salmiakkikarkkirouheella.