Pähkinälastut

Tee näin:

Sekoita kerma, siirappi ja sokeri keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna ilman kantta välillä sekoitellen. Seos on valmista, kun sen lämpötila on 130 °C tai kun pisaratesti onnistuu: Tipauta muutama tippa seosta jääkylmään veteen ja muotoile massasta pallo. Jos pallo on kiinteä ja pysyy muodossaan, seos on valmis käytettäväksi. Kuumennusaika on noin 25 minuuttia suuripohjaisessa kattilassa ja noin 35 minuuttia pienipohjaisessa. Rouhi pähkinät suurehkoiksi paloiksi. Lisää pähkinät ja voi siirappiseokseen. Kaada massa öljytylle leivinpaperille. Anna jäähtyä ja paloittele levy terävällä veitsellä. Säilytä jääkaapissa.