Bataattiranskalaiset ja pestodippi

Name: Bataattiranskalaiset ja pestodippi
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg bataattia; 1 dl hasselpähkinöitä; 1 tl suolaa; 2 rkl Arla voita sulatettuna; 2 dl paahdettuja hasselpähkinöitä; 100 g Castello Daringly Different Monastery -juustoa; 100 g Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 150 g Arla Lempi maitorahkaa; 100 g baby-pinaattia; 1 hienonnettu valkosipulinkynsi; 1 tl suolaa; mustapippuria; baby-pinaattia; punajuuren ituja

Ruokaisa kasvisruoka, paahdettuja bataatteja ja pähkinöitä. Lisukkeena herkullinen pinaatista tehty pesto.

Tee näin:

Bataattiranskalaiset

Kuumenna uuni 225 °. Pese ja lohko bataatit. Laita ne pähkinöiden kanssa uunipellille. Suolaa ja voitele ranskalaiset sulatetulla voilla. Paahda uunin keskitasossa noin 25 min.

Pinaattipesotahna

Miksaa pähkinät hienoksi mikserissä. Raasta juusto. Lisää mikseriin juusto, rahka, creme fraiche, pinaatti ja valkosipuli, sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile bataatti pestotahnan, pinaatin ja punajuuriversojen kanssa.

Valmis!

Ainekset

Bataattia	1 kg
Hasselpähkinöitä	1 dl
Suolaa	1 tl
Arla voita sulatettuna	2 rkl

Pinaattipestotahna

Paahdettuja hasselpähkinöitä	2 dl
Castello Daringly Different Monastery -juustoa	100 g
Arla Lempi Crème fraîchea 28 %	100 g
Arla Lempi maitorahkaa	150 g
Baby-pinaattia	100 g
Hienonnettu valkosipulinkynsi	1
Suolaa	1 tl
Mustapippuria