Kasvissosekeitto
Bataattiranskalaiset ja pestodippi
Ruokaisa kasvisruoka, paahdettuja bataatteja ja pähkinöitä. Lisukkeena herkullinen pinaatista tehty pesto.
Ainekset
Annokset
Ainekset
- 1 kg bataattia
- 1 dl hasselpähkinöitä
- 1 tl suolaa
-
2 rkl Arla voita sulatettuna
Pinaattipestootahna
- 2 dl paahdettuja hasselpähkinöitä
- 100 g Castello Daringly Different Monastery -juustoa
-
100 g Arla Lempi Crème fraîchea
-
150 g Arla Lempi maitorahkaa
- 100 g baby-pinaattia
- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
Tarjoiluun
- baby-pinaattia
- punajuuren ituja
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 225 °. Pese ja lohko bataatit. Laita ne pähkinöiden kanssa uunipellille. Suolaa ja voitele ranskalaiset sulatetulla voilla. Paahda uunin keskitasossa n. 25 min. Pinaattipesotahna: Miksaa pähkinät hienoksi mikserissä. Raasta juusto. Lisää mikseriin juusto, rahka, creme fraiche, pinaatti ja valkosipuli, sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile bataatti pestotahnan, pinaatin ja punajuuriversojen kanssa.