Paahdettua maa-artisokkaketittoa, savustettua siikaa ja mallasleipää
  • Arla
  • Reseptit
  • Paahdettua maa-artisokkaketittoa, savustettua siikaa ja mallasleipää

Paahdettua maa-artisokkaketittoa, savustettua siikaa ja mallasleipää

1 tunti
Syyssadon maa-artisokka karamellisoituu kuorineen paahdettaessa. Luontainen makeus sulautuu mallasleivän makuun. Keitto saa sävyä savusiiasta.

Tee näin:

  • Paahda maa-artisokkia ja salottisipulia 180 °C:ssa 20 min. Mittaa kasvisliemi ja maito kattilaan ja lisää juurekset. Hauduta kypsäksi ja aja soseeksi blenderissä. Mausta crème fraîchella, voilla ja mausteilla. Siivilöi. Aja mallasleipä kutterissa hienoksi. Paista leipää voissa pannulla, kunnes se on rapeaa. Imeytä ylimääräinen voi talouspaperiin ja mausta suolalla. Tarjoile paahdettu maa-artisokkakeitto hyvälaatuisen savusiian, tilliöljyn ja tillinversojen kanssa.
Valmis!

Ainekset

Keitto
Maa-artisokkia
400 g
3-4 (noin 100 g) salottisipuli
Kasvisfondi
4 dl
6 dl
200 g
100 g
Suolaa ja mustapippuria
Sitruunamehua
Mallasleipä
Mallasleipää
100 g
50 g
Lisää herkullisia ideoita