Omenapullat

Name: Omenapullat
Yield: 15 annosta
Ingredients: 2½ dl Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa; 25 g hiivaa; 1 dl omenahilloa; ½ dl sokeria; ½ rkl jauhettua kardemummaa; ¾ tl suolaa; n. 8 dl vehnäjauhoja; 75 g Arla Meijerivoita; 50 g Arla Meijerivoita; 1 dl sokeria; 1½ rkl kanelia; 3 hapanta omenaa; Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa; raesokeria tai; mantelilastuja

Nämä herkulliset omenapullat on leivottu ilman kananmunaa. Omenapullat on kananmunan sijaan voideltu Arla vanhanajan luomu täysmaidolla.

Tee näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, omenamarmeladi ja suola.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen.
Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.
Pese ja kuori omenat. Raasta omenat raasteeksi.
Vaivaa taikinaa leivinpöydällä. Kauli taikina n. 30 x 60 cm:n suuruiseksi levyksi.
Levitä päälle sekä pehmeä voi että omenaraaste ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.
Kääri levy rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla n. 16 palaan hieman vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas pöytään, niin että leikkauspinnat nousevat ylös.
Kohota pullat hyvin liinalla peitettyinä.
Voitele korvapuustit maidolla ja koristele raesokerilla tai mantelilastuilla.
Voit paistaa omenapullat leivinpaperilla tai nostella omenapullat suoraan muffinssivuokiin ja paistaa ne niissä. Paista 225 asteessa 8-10 minuuttia.

Valmis!

Ainekset

Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa	2½ dl
Hiivaa	25 g
Omenahilloa	1 dl
Sokeria	½ dl
Jauhettua kardemummaa	½ rkl
Suolaa	¾ tl
Vehnäjauhoja	n. 8 dl
Arla Meijerivoita	75 g