Nyhtöportobellotacot
&format=jpg)
Nyhtöportobellotacot ovat herkullinen kasvisvaihtoehto perinteisille tacoille. Mehevät BBQ-maustetut portobellosienet, pikkelöity punasipuli ja raikkaat lisukkeet tekevät niistä täydellisen valinnan tacoiltaan, arki-illallisille tai viikonlopun yhteisiin ruokailuhetkiin.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Nyhtöportobello
|
Portobello-sieniä
|
700 g |
|---|---|
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Oliiviöljyä
|
1 rkl |
|
BBQ-kastiketta
|
1½ dl |
|
Jeeraa
|
1 tl |
|
Kurkumaa
|
1 tl |
|
Chilihiutaleita
|
½ tl |
|
Karkeaa suolaa
|
½ tl |
|
Tuoretta mustapippurirouhetta
|
Pikkelöity punasipuli
|
Iso punasipuli
|
1 |
|---|---|
|
Valkoviinietikkaa (tai omenasiiderietikkaa)
|
2 rkl |
|
Vettä
|
2 rkl |
|
Sokeria
|
1 rkl |
|
Karkeaa suolaa
|
½ tl |
|
Tuoretta mustapippurirouhetta
|
Tacot
|
Pientä pehmeää tacotortillaa
|
12 |
|---|---|
| 150 g | |
|
Jalapeño
|
1 |
| 50 g | |
|
Tuoretta korianteria
|
1 kourallinen |
|
Romainesalaatti
|
1 |
|
Limettiä
|
2 |
Tee näin:
Nyhtöportobello
Pikkelöidyt punasipulit
Tacot
Kun portobellot ovat kypsyneet, revi ne haarukan avulla nyhtölihaa muistuttaviksi suikaleiksi. Näin saat parhaan rakenteen.
BBQ-kastike, jeera ja chili pääsevät paremmin esiin, kun annat sieniseoksen hautua hetken ennen tarjoilua.
Pikkelöity punasipuli voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä. Näin maku ehtii kehittyä entistä paremmaksi.
Lisää tai vähennä chilihiutaleita ja jalapeñoa oman makusi mukaan.
Portobellosienet kannattaa pyyhkiä puhtaiksi kostealla talouspaperilla sen sijaan, että ne huuhdeltaisiin runsaalla vedellä. Mitä vähemmän sienissä on ylimääräistä kosteutta ennen paahtamista, sitä paremmin ne ruskistuvat ja sitä napakampi rakenne niihin muodostuu.
Kysymyksiä tacoista
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin nyhtöportobellotacoista sekä vinkit onnistuneeseen lopputulokseen.
Mitkä lisukkeet sopivat tacojen kanssa
Avokado, maissi, tomaattisalsa, pikkelöity sipuli, korianteri ja limetti sopivat erinomaisesti.
Voiko täytteen valmistaa etukäteen?
Kyllä. Nyhtöportobellot säilyvät jääkaapissa 2–3 päivää ja ne voi lämmittää ennen tarjoilua.
Voiko portobellosienet korvata muilla sienillä?
Kyllä. Portobellosienten tilalla voi käyttää esimerkiksi osterivinokkaita tai ruskeita herkkusieniä. Myös suppilovahverot tai kantarellit sopivat reseptiin, mutta niiden rakenne on pehmeämpi eikä lopputulos ole yhtä nyhtömäinen kuin portobelloista valmistettuna.
Mitä tacot ovat?
Tacot ovat Meksikosta lähtöisin oleva ruoka, jossa tortilla täytetään esimerkiksi lihalla, kalalla, pavuilla tai kasviksilla sekä erilaisilla lisukkeilla. Tacojen suosio perustuu niiden monipuolisuuteen, sillä jokainen voi koota annoksensa omien makumieltymystensä mukaan. Nykyään tacot ovat suosittua arkiruokaa ympäri maailmaa ja erityisen pidetty valinta yhteisiin ruokailuhetkiin.
Ravintosisältö
Energy:
1264 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 30,4 grammaa kuituja |
| Proteiini | 22,2 % | 69,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 41 % | 58,5 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 36,8 % | 114,5 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Kasvistacot, joissa on reilusti makua ja rakennetta
Lihan korvaaminen sienillä ei tarkoita mausta tai täyteläisestä rakenteesta tinkimistä. Nämä nyhtöportobellotacot ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille tacoille, ja ne maistuvat niin kasvissyöjille kuin sekasyöjillekin.
Jos suunnittelet kasvispainotteista tacoiltaa, kokeile myös mustapaputacoja tai muita kasvistacoreseptejä. Lisää inspiraatiota löydät tacoreseptien kokoelmastamme.
Paahdetut portobellosienet tuovat tacoihin täyteläisen rakenteen
Tämän reseptin juju on portobellosienten valmistustavassa. Kun sienilakit paahdetaan kokonaisina uunissa, niihin kehittyy mehevä ja napakka rakenne, joka sopii erinomaisesti tacotäytteeksi. Lopputulos on huomattavasti ruokaisampi kuin tavallisesti pannulla paistetuissa, viipaloiduissa sienissä.
Portobellosienten täyteläinen maku kestää hyvin voimakastakin paahtamista. Kun paahdetut sienet revitään säikeiksi ja paistetaan vielä hetki sipulin ja valkosipulin kanssa, täytteeseen syntyy runsaasti paahteista makua ja syvyyttä.
Savuinen barbecue-mausteseos juustokuminalla ja kurkumalla
Tässä reseptissä tacotäyte saa makunsa hieman perinteisestä texmex-linjasta poikkeavalla tavalla. Juustokumina, kurkuma ja chilihiutaleet paistetaan ensin revittyjen sienten joukossa, jolloin niiden aromit pääsevät paremmin esiin.
Tämän jälkeen sieniin lisätään barbecuekastike, jonka annetaan kiehua hetki kokoon. Kastike imeytyy sienten joukkoon ja antaa täytteelle runsaasti makua. Lopputuloksena on mehevä ja täyteläinen tacotäyte, jossa yhdistyvät savuisuus, kevyt makeus ja mausteiden tuoma miellyttävä lämpö.
Kasvisvaihtoehto tacoillan keskipisteeksi
Tämä resepti on helppo valinta, kun tarjoat ruokaa sekalaiselle seurueelle, sillä se tarjoaa kasvissyöjille täytteen, joka tuntuu aivan yhtä harkitulta kuin mikä tahansa pöydän lihavaihtoehto, eikä kukaan tarvitse erillistä reseptiä.
Hyödynnä ylijääneet nyhtöportobellot monipuolisesti
Jos paahdat sieniä enemmän kuin tarvitset tacoihin, nyhtöportobellot kannattaa hyödyntää myös seuraavien päivien ruoissa. Kokeile niitä uuniperunan täytteenä juuston kanssa, sekoita riisin joukkoon nopeaksi lounaskulhoksi tai käytä quesadillojen täytteenä.
Nyhtöportobello sopii erinomaisesti myös ennakkoon valmisteltavaksi. Voit paahtaa ja repiä sienet valmiiksi jo etukäteen, jolloin ruokaa tehdessä jäljelle jää vain niiden nopea paistaminen mausteiden ja barbecuekastikkeen kanssa. Näin herkullinen tacoateria valmistuu kiireisenäkin arki-iltana noin kymmenessä minuutissa.
