Nopea omenapiirakka

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon muna. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, ja sekoita taikinaan. Levitä taikina voideltuun halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjavuokaan. Paista uunin alaosassa noin 10 minuuttia. Sekoita creme fraiche, sokeri ja munat tasaiseksi seokseksi. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Kaada täyte kakkupojan päälle ja ripottele päälle omenalohkot. Paista vielä 30–35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja siivilöi halutessasi hieman tomusokeria päälle. Tarjoile kermavaahdon kera.