Mustikkamuffinit

Name: Mustikkamuffinit
Total time: 30 min
Yield: 15 palaa
Ingredients: 3½ dl puolikarkeita spelttijauhoja; 2 dl ruokosokeria; 1 tl aitoa vaniljajauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 100 g sulatettua Arla® Meijerivoita; 1½ dl Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %; 2 kananmunat; n. 3 dl mustikoita (pakaste); 1 dl tomusokeria; ½ rkl mustikkamehua; ½ dl vedet

Maukkaat mustikkamuffinit valmistuvat kahvipöytään, synttäreille tai vaikkapa jälkiruuaksi helposti ja nopeasti. Tutustu herkulliseen reseptiin!

Ainekset

Muffinssit

Puolikarkeita spelttijauhoja	3½ dl
Ruokosokeria	2 dl
Aitoa vaniljajauhetta	1 tl
Leivinjauhetta	2 tl
Sulatettua Arla® Meijerivoita	100 g
Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %	1½ dl
Kananmunat	2
Mustikoita (pakaste)	n. 3 dl

Kuorrute

Tomusokeria	1 dl
Mustikkamehua	½ rkl
Vedet	½ dl

Tee näin:

Aloita valmistamaan mustikkamuffinit sekoittamalla kuivat aineet keskenään.
Lisää kuiva-aineisiin jatkuvasti sekoittaen sulatettu voi, jogurtti ja munat. Lisää lopuksi mustikat kevyesti nostellen taikinaan.
Jaa taikina muffinivuokiin. Paista mustikkamuffinit uunin keskitasolla 180 asteessa noin 20 minuuttia. Anna mustikkamuffinien jäähtyä.
Sulata muutama pakastemustikka tilkassa vettä ja murskaa mustikat veteen. Ota vedestä ½ rkl erikseen ja sekoita tomusokerin joukkoon. Lisää vettä niin, että saat sopivan paksuisen kuorrutteen.
Koristele valmiit mustikkamuffinit mustikkakuorrutteella.

Valmis!