Mustikka-tuorejuustopiirakka

Name: Mustikka-tuorejuustopiirakka
Yield: 8 annosta
Ingredients: 100 g Arla Meijerivoita; 1 dl sokeria; 1 kananmuna; 2½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 2 tl kardemummaa; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 kananmunaa; 1 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 4 dl mustikoita; 2 rkl perunajauhoja; 2 rkl sokeria; 2 dl Arla Kuohukerma; 1 tl vaniljasokeria

Leivo kesäsadon antimista mustikka-tuorejuustopiirakka, joka saa suut mustiksi mustikasta. Pehmeä tuorejuusto ja suomalainen superfood yhdessä piirakassa. Nam!

Tee näin:

Pohja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää seos vaahtoon. Taputtele taikina voideltuun, halkaisijaltaan n. 27 cm piirakkavuokaan. Paista 200° asteessa noin 10 minuuttia. Nosta vuoka uunista.

Täyte

Vatkaa tuorejuusto, munat ja sokeri seokseksi ja levitä se paistetun piirakkapohjan päälle. Sekoita mustikat ja perunajauhot, ja lisää seos tuorejuustotäytteen päälle. Ripottele lopuksi marjojen päälle sokeria. Paista 30-40 minuuttia 175° asteessa. Tarjoile jäähtyneenä vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kera.

Valmis!