Munakoisohampurilaiset

Tee näin:

Aloita munakoisohampurilaiset valmistamalla sitruunassa keitetty punasipuli. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
Laita punasipuliviipaleet kattilaan ja lisää sitruunamehu sekä sokeri. Keitä punasipuleita sitruunamehussa 10-15 minuuttia. Anna sipuleiden jäähtyä.
Seuraavaksi valmista kurkkusalaatti. Kuori, leikka pituussuunnassa puoliksi ja paloittele kurkku puolikuun muotoisiksi paloiksi.
Pese ja silppua purjo. Raasta puolikas valkosipulinkynsi. Silppua persilja.
Sekoita kurkku, purjo, persilja, turkkilainen jogurtti, valkosipuli ja suola keskenään.
Laita valmis kurkkusalaatti jääkaappiin odottamaan.
Leikkaa munakoiso 8 noin ½ - 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa munakoisoviipalaiden molemmille puolille ja jätä noin 20 minuutiksi lautaselle ja kuivaa pinnat talouspaperilla.
Vatkaa kananmuna ja 1 rkl vettä keskenään.
Kääntele munakoisoviipaleet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi vielä pankojauhoissa.
Paista munakoisoviipaleet voissa, noin 3 minuuttia molemmin puolin.
Leikkaa hampurilaissämpylät puoliksi ja paahda kevyesti sisäpuolelta.
Kokoa munakoisohampurilaiset ja tarjoile.