Mud cake eli mutakakku

Name: Mud cake eli mutakakku
Total time: 45 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 250 g tummaa suklaa; 1 dl vahvaa kahvia; 250 g Arla® Meijerivoita huoneenlämpöisenä; 2 dl sokeria; 4 kananmunia; ¼ tl suolaa; 2 dl kuohukermaa; 1 rkl vaniljasokeria; 2 tl tomusokeria

Mud cake eli mutakakku on sisältä ihanan pehmeä suklaakakku. Tämä mehevä kakku on myös luontaisesti gluteeniton ja jauhoton.

https://www.arla.fi/reseptit/mud-cake-eli-mutakakku/

Tee näin:

Aloita valmistamaan mutakakku asettamalla uuni kuumenemaan 175-asteiseksi.
Aseta leivinpaperi, halkaisijaltaan 24 cm, irtopohjavuoan pohjalle ja kiristä vuoan reunus ympärille, Leikkaa ylimääräinen paperi reunoilta pois. Voitele ja jauhota vuoan reunat.
Paloittele suklaa esim. teräskulhoon ja lisää kahvi.
Kiehauta vettä pienessä kattilassa ja nosta teräskulho kattilan päälle. Kulhon pohja ei saa koskea hiljalleen kuplivaan veteen. Kuumenna suklaa-kahviseosta sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut.
Lisää voi ja sokeri vähitellen samalla sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja ainekset ovat hyvin sekoittuneet keskenään. Ota kulho pois vesihauteesta.
Vaahdota munat kevyesti ja lisää suolan kanssa suklaaseokseen.
Kaada taikina vuokaan. Paista mutakakku uunin alaosassa noin 25 minuuttia. Peitä mutakakku tarvittaessa alumiinifoliolla, ettei pinta pala.
Tarjoa mutakakku pehmeäksi vaahdotetun ja vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa. Sihtaa kakulle halutessasi tomusokeria.