Mini proteiinipannukakut

Ehdottomasti! Paista pannukakut ohjeen mukaan ja anna niiden jäähtyä täysin. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä ne leivänpaahtimessa tai mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.

Aloita varmistamalla, että pannukakkutaikina on hyvin sekoitettu, mutta ei ylisekoitettu, sillä ylisekoittaminen voi johtaa sitkeisiin pannukakkuihin. Vältä pannukakkujen liian pitkää paistamista kummaltakin puolelta – noin kaksi kolme minuuttia per puoli on yleensä riittävä. Kun pannukakut on paistettu, siirrä ne lautaselle ja peitä ne puhtaalla keittiöpyyhkeellä pitääksesi ne lämpiminä ja kosteina tarjoiluun asti.

Säilytä ylijäänyt taikina ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään yhden päivän ajan. Sekoita hyvin ennen käyttöä ja, jos sinulla on aikaa, anna taikinan tulla huoneenlämpöiseksi ennen paistamista. Tämä varmistaa, että se levittyy tasaisesti pannulle ja kypsyy tasaisesti. Voit myös pakastaa sen pidempiaikaiseen säilytykseen. Siirrä taikina pakastimeen sopivaan astiaan tai jaa se yksittäisiin annoksiin käyttäen jääpalakonetta. Varmista, että astian tai tarjottimen päälle jää tilaa laajentumiselle, kun taikina pakastuu. Kun olet valmis käyttämään sitä, sulata se yön yli jääkaapissa tai huoneenlämmössä, kunnes se on täysin sulanut. Sekoita se varovasti uudelleen yhdistääksesi mahdolliset erottuneet nesteet ennen paistamista.