Metsästäjänleipä

Metsästäjänleipä

• Anna lihan olla huoneenlämmössä hyvän aikaa ennen paistoa. Leikkaa paistista viipaleita ja nuiji niitä tarvittaessa.
• Paista puhdistetut sienet pannulla, lisää hienonnettu sipuli ja paista hetki.
• Kaada kerma sekaan. Mausta kastike lorauksella jaloviinaa. Lisää juustoraaste.
• Suurusta kastike maissijauhoilla tarvittaessa. Kastike saa olla melko paksua. Tarkista maku.
• Laita uunin ylävastukset kuumenemaan täydelle teholle.
• Paista pihvit pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Laita paistetut pihvit pellille leivinpaperin päälle.
• Lisää päälle sienikastiketta ja gratinoi uunin yläosassa noin 8 minuuttia, kunnes kastike saa hieman väriä.
• Paahda leivät leivänpaahtimessa tai pannulla.
• Nosta gratinoitu pihvi leivälle ja viimeistele persiljasilpulla. Tarjoa metsästäjänleivän lisänä salaattia.