Merilevä-sienipiirakka

Name: Merilevä-sienipiirakka
Yield: 4 annosta
Ingredients: 100 g Arla Meijerivoita; 150 g vehnäjauhoja (n. 2,5 dl); ½ tl suolaa; ½ rkl kylmää vettä; 1½ dl leikattua, kuivattua merilevää; 1 l vettä; 3 kananmunia; 2½ dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; 3 puserrettua valkosipulinkynttä; 1 tl kuivattua rosmariinia; ½ tl suolaa; pippuria myllystä; 125 g sieniä viipaleina (esim. siitakesieniä ja portobelloja); 75 g Arla Eeppinen Emmental raasteena; 400 g tomaatteja viipaleina; 1 pieni, hienonnettu keltasipuli; 50 g kivettömiä mustia oliiveja; tuoretta basilikaa

Maukas merilevä tuo uutta makua perinteiseen sienipiirakkaan. Tarjoile piirakka raikkaan tomaattisalaatin kera!

Tee näin:

Pohja

Aloita merilevä-sienipiirakka pohjan valmistuksesta. Nypi ensin jauhot voin joukkoon. Lisää suola ja vesi. Kokoa nopeasti taikina ja painele se piirakkavuokaan (n. 22 cm halkaisijaltaan). Peitä kannella ja säilytä kylmässä vähintään 1 tunti. Esipaista pohja 200 °C:ssa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.

Täyte

Liota merilevää vedessä noin 20 minuuttia. Valuta ja ryöppää merilevää noin 5 minuuttia. Anna levän valua siivilässä. Vatkaa kananmunat, kermaviili, valkosipuli, rosmariini, suola ja pippuri yhteen. Lisää merilevä ja sienet ja kaada seos esipaistetulle piirakkapohjalle.

Paistaminen

Paista piirakkaa 200 °C:ssa uunin keskiosassa noin 45 minuuttia. Ota se pois kun noin ½ tuntia on mennyt ja ripottele pinnalle juustoa. Paista piirakkaa jäljellä olevan ajan verran – että juusto saa kultaisen värin. Anna merilevä-sienipiirakan seistä noin 10 minuuttia, ja tarjoile se basilikalla höystetyn tomaattisalaatin kera.

Valmis!

Ainekset

Taikina

Arla Meijerivoita	100 g
Vehnäjauhoja (n. 2,5 dl)	150 g
Suolaa	½ tl
Kylmää vettä	½ rkl

Täyte

Leikattua, kuivattua merilevää	1½ dl
Vettä	1 l
Kananmunia	3
Arla Lempi Kermaviiliä 15%	2½ dl
Valkosipulinkynttä	3 puserrettua
Kuivattua rosmariinia	1 tl
Suolaa	½ tl
Pippuria myllystä
Sieniä viipaleina (esim. siitakesieniä ja portobelloja)	125 g
Arla Eeppinen Emmental raasteena	75 g