Pienet lohipiirakat
Merilevä-sienipiirakka
Maukas merilevä tuo uutta makua perinteiseen sienipiirakkaan. Tarjoile piirakka raikkaan tomaattisalaatin kera!
Ainekset
Reseptistä valmistuu 4 annosta
Taikina
-
100 g Arla Meijerivoita
- 150 g vehnäjauhoja (n. 2,5 dl)
- ½ tl suolaa
- ½ rkl kylmää vettä
Täyte
- 1½ dl leikattua, kuivattua merilevää
- 1 l vettä
- 3 kananmunaa
-
2½ dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%
- 3 puserrettua valkosipulinkynttä
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- ½ tl suolaa
- pippuria myllystä
- 125 g sieniä viipaleina (esim. siitakesieniä ja portobelloja)
- 75 g Arla Emmental juustoa raasteena
Tomaattisalaatti
- 400 g tomaatteja viipaleina
- 1 pieni, hienonnettu keltasipuli
- 50 g kivettömiä mustia oliiveja
Koristeluun
- tuoretta basilikaa
Tee näin:
Tee näin:
Taikina: Nypi jauhot voin joukkoon. Lisää suola ja vesi. Kokoa nopeasti taikina ja painele se piirakkavuokaan (n. 22 cm halkaisijaltaan). Peitä kannella ja säilytä kylmässä vähintään 1 tunti. Esipaista pohja 200 °C:ssa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Täyte: Liota merilevää vedessä noin 20 minuuttia. Valuta ja ryöppää merilevää noin 5 minuuttia. Anna levän valua siivilässä. Vatkaa kananmunat, kermaviili, valkosipuli, rosmariini, suola ja pippuri yhteen. Lisää merilevä ja sienet ja kaada seos esipaistetulle piirakkapohjalle. Paista piirakkaa 200 °C:ssa uunin keskiosassa noin 45 minuuttia. Ota se pois kun noin ½ tuntia on mennyt ja ripottele pinnalle juustoa. Paista piirakkaa jäljellä olevan ajan verran – että juusto saa kultaisen värin. Anna piirakan seistä noin 10 minuuttia, ja tarjoile se basilikalla höystetyn tomaattisalaatin kera.