Mehevä raparperipiirakka

Name: Mehevä raparperipiirakka
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 150 g Arla® Meijerivoita; 175 g vehnäjauhoja; 2 rkl kylmää vettä; 500 g raparperia pilkottuna; 125 g (n. 1,5 dl) sokerit; 1 rkl perunajauhoja; 1 vatkattu kananmuna; 2½ dl kuohukermaa vaahdotettuna

Tämä mehevä raparperipiirakka on herkullinen ja maukas jälkiruoka. Koristeeksi se saa kauniin taikinaristikon. Kokeile reseptiä!

Ainekset

Arla® Meijerivoita	150 g
Vehnäjauhoja	175 g
Kylmää vettä	2 rkl

Täyte

Raparperia pilkottuna	500 g
(n. 1,5 dl) sokerit	125 g
Perunajauhoja	1 rkl

Voiteluun

Vatkattu kananmuna	1

Lisäksi

Kuohukermaa vaahdotettuna	2½ dl

Tee näin:

Piirakkapohja

Paloittele voi ja sekoita jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Laita taikina tunniksi jääkaappiin vetäytymään.
Kaulitse taikina noin 20 x 30 cm levyksi. Leikkaa kaksi leveätä taikinanauhaa ja asettele ne uunivuoan reunoille. Säästä loput taikinasta koristeluun.
Kaada raparperipalat vuokaan. Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään ja ripottele seos raparperipalojen päälle.
Leikkaa loput taikinasta suikaleiksi ja asettele raparperien päälle ristikon muotoon. Painele reunat haarukalla.
Voitele taikinaristikko kananmunalla. . Paista mehevä raparperipiirakka uunin keskitasolla 225 °C:ssa noin 30 minuutin ajan.
Tarjoa valmis mehevä raparperipiirakka lämpimänä.

Valmis!