Saaristolaisleipä
Mausteinen näkkileipä
Nämä rapeat, jouluiset näkkileivät maistuvat hyvin vaikkapa glögidipin kanssa.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 10 palaa
- 25 g hiivaa
-
3 dl Arla kevytmaitoa
- ½ rkl hunajaa
- 5 dl karkeita ruisjauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl vehnäjauhoja taikinan työstämiseen
- ½ tl suolaa
Siemensekoitus
- ½ dl pellavansiemeniä
- ½ dl auringonkukansiemeniä
- ½ dl kurpitsansiemeniä
- ½ rkl kuminaa
- 1 rkl merisuolaa
Tee näin:
Tee näin:
Lämmitä maito maksimissaan kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon kulhossa. Lisää loput ainekset ja työstä tasaiseksi massaksi, noin 5 minuuttia. Anna kohota 30-40 minuuttia. Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Sekoita kaikki siemensekoituksen ainekset ja työstä ne varovasti taikinaan. Ota taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 10-12 osaan. Muotoile taikinasta pyöreitä palloja ja kauli ne niin ohuiksi ja pyöreiksi kuin mahdollista. Aseta leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskiosassa 7-8 minuuttia.