Mustikkainen juustokakku
Mango-suklaakakku
Herkullinen mango-suklaakakku koostuu raikkaasta mangorahkasta, suklaakaramelleista ja suklaasikarireunuksesta. Mango-suklaakakku on varma tapa yllättää vieraat.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 10 annosta
Pohja
- 175 g suklaisia Oreo- tai Domino-keksejä
-
70 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita
Mangomousse
- 2 dl Arla Laktoositon kuohukermaa
- 2 prk (à 200 g) Arla Keittiö Mangorahkaa
-
1 prk (à 200 g) Arla Lempi Crème fraîchea
- 1 dl tomusokeria
- 1 lime
- 4 liivatelehteä
Koristeluun
- 1 pkt (250 g) suklaasikareita esim. Papadopoulos Caprice
- 100 g suklaakarkkeja
- + kaakaojauhetta ja sulaa suklaata
Tee näin:
Tee näin:
1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksit voisulaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 18–22cm) pohjalle.
2. Valmista mangomousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota yhdessä kulhossa kerma ja toisessa kulhossa Arla Keittiö Crème fraîche. Lisää Crème fraîche ja Arla Keittiö Mangorahkat vaahdotetun kerman joukkoon. Siivilöi joukkoon myös tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
3. Purista limetistä mehu ja kuumenna se muovikulhossa mikrossa. Purista liotetuista liivatteista vesi pois ja sekoita liivatteet kuumaan limemehuun. Kaada kädenlämpöinen, juokseva liivateseos ohuena nauhana mangovaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään 4–6 tunniksi.
4. Irrota hyytynyt kakku vuoasta. Koristele kakun reuna painamalla reunaan puolitettuja suklaasikareita. Kokoa suklaakaramelleja kakun keskelle. Siivilöi kakun pinnalle ripaus kaakaojauhetta ja viimeistele valuttamalla päälle suklaasulaa.