Macaron-leivokset

Name: Macaron-leivokset
Yield: 25 kpl
Ingredients: 4 dl tomusokeria; 125 g mantelijauhetta; 3- 4 (1,25 dl) kananmunan valkuaisia; ½ dl sokeria; 2 tippaa punaista karamelliväriä; 100 g Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä; 1½ dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 kananmunan keltuainen; 2 rkl vadelmahilloa; muutama tippa punaista karamelliväriä

Macaron-leivokset, eli macarons, ovat jokaisen herkkusuun gluteenittomia suosikkeja. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Laita uuni kuumenemaan 150-asteiseksi.
Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe kulhoon.
Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoon vähitellen hieno sokeri voimakkaasti vatkaten. Vatkaamiseen menee noin 5 minuuttia.
Sekoita vaahtoon varovasti esim. nuolijalla tomusokeri-mantelijauheseos ja karamelliväri.
Pursota tai lusikoi kahdella lusikalla taikinaa leivinpaperille pellille noin 50 samankokoista nokaretta. Anna niiden seistä pellillä noin 15 minuuttia.
Nosta sitten pelti uunin alaosaan ja paista kakkuja noin 12 minuuttia. Ne saavat olla keskeltä hieman pehmeitä.
Vedä leivinpaperi leivoksineen pelliltä pöydälle heti sen jälkeen, kun otat pellin uunista. Anna kakkujen jäähtyä ja irroita ne vasta sitten leivinpaperilta.
Valmista täyte. Laita pehmeä voi kulhoon ja siivilöi päälle tomusokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota seosta sähkövatkaimella, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
Vatkaa joukkoon keltuainen ja vadelmahillo.
Lisää hiukan karamelliväriä.
Levitä puolelle kakkusia täytettä ja paina toiset päälle niin, että valmiit macaron-leivokset näyttävät minihampurilaisilta.
Säilytä suljetussa rasiassa jääkaapissa.

Valmis!

Vinkki

Näistä macaron-leivoksista saat suklaisen version kun jätät taikinasta pois karamellivärin ja korvaat sen 2 teelusikallisella kaakaojauhetta, ja täytteessä korvaat vadelmahillon 2 teelusikallisella kaakaojauhetta ja 2 teelusikallisella pikakahvijauhetta.

Ainekset

Kakut

Tomusokeria	4 dl
Mantelijauhetta	125 g
(1,25 dl) kananmunan valkuaisia	3- 4
Sokeria	½ dl
Tippaa punaista karamelliväriä	2

Täyte

Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä	100 g
Tomusokeria	1½ dl
Vaniljasokeria	1 tl
Kananmunan keltuainen	1
Vadelmahilloa	2 rkl
Muutama tippa punaista karamelliväriä

Lisää herkullisia ideoita

Pistaasimacarons

(5)

Macaron-leivokset

Tee näin:

Vinkki

Ainekset

Kakut

Täyte

Lisää herkullisia ideoita

Katso myös nämä

Arla Oy

Muut sivustot

Muut Arla-sivustot

Seuraa meitä