Mac & Cheese pekonipasta

Mac & Cheese pekonipasta

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Aloita Mac & Cheese pekonipasta keittämällä ensin pasta hyvin suolatussa vedessä napakaksi. Huuhtele kylmällä vedellä, jotta kypsyminen ei jatku.
• Sulata voi laakeassa paksupohjaisessa kattilassa ja vatkaa vehnäjauhot sekaan. Kypsennä jauhoja pari minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
• Aloita lisäämään maitoa vähitellen sitä mukaan kun kastike saostuu ja kuumenee. Sekoita jatkuvasti ja varo ettei kastike pala pohjaan.
• Lisää valkosipulimurska ja mausteet ja keitä kastiketta hiljalleen n. 10 minuuttia.
• Kastikkeen valmistuessa paista pilkottu pekoni rapeaksi.
• Sekoita nyt uunivuoassa keskenään pasta, pekoni, juustoraaste (jätä 200 g kuorruttamiseen) ja kuuma kastike.
• Ripottele loput juustot pinnalle ja paista uunissa vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin gratinoitunut.
• Tarjoa Mac & Cheese pekonipasta raikkaan yrttisalaatin kanssa!