Latva-artisokkakeittoa ja katkarapuja
Latva-artisokkakeitto saa mehukkaan lisän katkaravuista. Sopii hyvin viileisiin iltoihin.
Ainekset
Annokset
- 2 sipulia
-
Arla Meijerivoita
- 2 tlk artisokan sydämiä, à 400 g
- 5 dl vettä
-
2½ dl Arla kuohukermaa
- 2 kasvisliemikuutiota
- 500 g katkarapuja
- 2 rkl ruohosipulia silputtuna
Tee näin:
Tee näin:
Kuullota silputtu sipuli voissa kattilassa. Valuta ja puolita artisokat. Jätä muutama reilunkokoinen artisokan pala koristeluun ja lisää loput kattilaan. Lisää vesi, kerma ja liemikuutiot. Kuumenna muutama minuutti ja soseuta keitto. Lisää katkaravut keittoon. Koristele ruohosipulilla.