Lasimestarin silli

Name: Lasimestarin silli
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 400 g marinoitua silliä noin 1 purkki; ½ dl etikkaa 12%; ½ dl sokeria; 1 dl vettä; puolikas porkkanaa; vähän punasipulia; 1 pala piparjuurta noin 2cm; ½ tl valkopippuria; 5 maustepippureita; 3 mausteneilikkaa; ½ tl sinapinsiemeniä; 1 kpl laakerinlehteä

Lasimestarin silli on joulupöydän klassikko. Lasimestarin silli saa hyvän maun piparjuuresta, neilikasta ja laakerinlehdestä. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita Lasimestarin sillin valmistus keittämällä ensiksi etikkaliemi kiehuvaksi. Anna liemen jäähtyä.
Kuori porkkana, sipuli ja piparjuuri. Viipaloi ne. Huuhtele ja paloittele sillifileet.
Lisää puhtaaseen purkkiin kerroksittain silli, porkkanaviipaleet, sipuli ja muut mausteet.
Kaada etikkaliemi päälle.
Jätä Lasimestarin silli tekeytymään jääkaappiin vähintään kahdeksi päiväksi.

Valmis!

Ainekset

Marinoitua silliä noin 1 purkki	400 g

Etikkaliemi

Etikkaa 12%	½ dl
Sokeria	½ dl
Vettä	1 dl

Puolikas porkkanaa
Vähän punasipulia
Pala piparjuurta noin 2cm	1
Valkopippuria	½ tl
5 maustepippureita
3 mausteneilikkaa
Sinapinsiemeniä	½ tl
Laakerinlehteä	1 kpl