Lammaslihapullat ja Ragu-kastike

Name: Lammaslihapullat ja Ragu-kastike
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 400 g lampaan jauhelihaa; ½ dl tattarihiutaleita; 1½ dl Arla® Kevytmaitoa; ½ dl seesaminsiemeniä; 1 kananmuna; 1 tl suolaa; 1 tl kanelia; 1 tl jauhettua inkivääriä; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 1 dl punaisia linssejä; 1 sipuli; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 400 g tomaattimurskaa; 2 dl vettä; 1 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 tl chilijauhetta; ½ tl suolaa; 1 ripaus mustapippuria; 2 dl couscousia; tuoretta persiljaa koristeeksi

Lammaslihapullat ja Ragu-kastike saavat seesaminsiemenistä pähkinäisen maun. Tattari tekee näistä maukkaista lammaslihapullista gluteenittomia.

https://www.arla.fi/reseptit/lampaanlihapullat-ja-ragu-kastike/

Tee näin:

Sekoita tattarihiutaleet ja maito kulhossa ja anna turvota noin 5 minuuttia. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa kuumassa paistinpannussa. Lisää kananmuna, suola, kaneli, inkivääri, seesaminsiemenet ja jauheliha maito-viljaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 20 lihapullaa ja paista niitä voissa noin 10 minuuttia. <br><br> Huuhtele linssit. Kuori ja hienonna sipuli ja freesaa voissa. Lisää linssit ja tomaattimurska. Laimenna vedellä ja anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes linssit ovat valmiita. Lisää crème fraîche, chilijauhe, suola ja pippuri. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeiden mukaan. <br><br> Tarjoile lampaanlihapullat Ragu-kastikkeen ja couscousin kanssa. Koristele halutessasi persiljalla.

Valmis!

Ainekset

Lampaan jauhelihaa	400 g
Tattarihiutaleita	½ dl
Arla® Kevytmaitoa	1½ dl
Seesaminsiemeniä	½ dl
Kananmuna	1
Suolaa	1 tl
Kanelia	1 tl
Jauhettua inkivääriä	1 tl
Arla® Meijerivoita	2 rkl

Ragu-kastike

Punaisia linssejä	1 dl
Sipuli	1
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Tomaattimurskaa	400 g
Vettä	2 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 dl
Chilijauhetta	1 tl
Suolaa	½ tl
Mustapippuria	1 ripaus