Kurkku-avokadokeitto

Name: Kurkku-avokadokeitto
Yield: 2 annosta
Ingredients: 175 g kurkkua; 1 avokado; ½ sipuli; 3 dl vettä; 1 kasvisfondi; 1 tl kirveliä kuivattuna tai 1 rkl tuoreena; 1 dl Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %; 1 tilkka vihreää tabasco

Kurkku-avokadokeitto on raikkaan makuinen kasviskeitto. Kirveli ja tabasco maustavat keiton herkullisesti. Tarjoile kurkku-avokadokeitto ruokajogurtin kera!

https://www.arla.fi/reseptit/kurkku-avokadokeitto/

Tee näin:

Viipaloi pieni pala kurkkua koristeeksi ja leikkaa loput paloiksi. Leikkaa avokado ja poista kivi. Irrota hedelmäliha ja viipaloi pala koristeeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kurkku ja avokado monitoimikoneessa, kunnes se on hienojakoista. Kiehauta vesi ja sekoita kurkkuseos, sipuli, liemikuutio, kirveli ja kerma. Anna kiehua hetken. Mausta suolalla tarvittaessa. Kaada keitto kulhoihin. Lisää tilkka tabascoa. Lisää kurkku- ja avokadoviipaleet koristeeksi. Tarjoile ruokajogurtin kera!

Valmis!

Ainekset

Kurkkua	175 g
Avokado	1
Sipuli	½
Vettä	3 dl
Kasvisfondi	1
Kirveliä kuivattuna tai 1 rkl tuoreena	1 tl
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %	1 dl
Tilkka vihreää tabasco	1