Kuhagratiini

Name: Kuhagratiini
Yield: 6 annosta
Ingredients: 600 g kalafileetä (esim. kuhaa); 700 g jauhoisia perunoita; 1½ dl Arla kevytmaitoa; 20 g Arla Meijerivoita; 2 kananmunan keltuaisia; ripausta suolaa; ripausta vastajauhettua valkopippuria; 200 g herkkusieniä; 1 purjo; 1 rkl Arla Meijerivoita; 1½ dl kuivaa valkoviiniä; 1 rkl hienonnettua rakuunaa; 1 rkl vehnäjauhoja; 2½ dl Arla kuohukermaa; ½ sitruunan raastettu kuori; 1½ tl suolaa; 2 tl valkopippuria; ½ dl hienonnettuja manteleita; 1 dl cheddarjuustoa raastettuna; 200 g kuorittuja katkarapuja; rakuunaa

Tämä herkullinen kuhagratiini vie kielen mennessään. Kokeile jo tänään!

Tee näin:

Aloita muusista. Kuori ja leikkaa perunat paloiksi, keitä ne pehmeäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Kuumenna maito ja vatkaa se voin kanssa perunoista tasainen sose. Lisää keltuaiset samalla vatkaten. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat tehdä muusilla hienoja kuvioita, laita muusi pursottimeen. Kuumenna uuni 200 °C. Viipaloi sienet ja purjo. Paista ne voissa paistinpannulla. Lisää viini ja rakuuna. Sekoita jauhot pieneen määrään kermaa. Vatkaa se pannulle. Lisää loput kermasta, sitruunan raastettu kuori, 1 tl suolaa ja pippuria. Anna keittyä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Jaa kala isoiksi paloiksi ja laita voideltuun uuninkestävään astiaan. Ripottele päälle ½ tl suolaa. Kaada kastike kalan päälle sekä ripottele mantelit ja juusto. Pursota perunamuusia kalan ympärille. Paista uunin keskitasossa 25-30 minuuttia. Koristele katkaravuilla ja rakuunalla.

Valmis!

Vinkki

Vinkki! Mantelit voi hyvin vaihtaa vaikkapa auringonkukansiemeniin.

Ainekset

Kalafileetä (esim. kuhaa)	600 g

Perunamuusi

Jauhoisia perunoita	700 g
Arla kevytmaitoa	1½ dl
Arla Meijerivoita	20 g
Kananmunan keltuaisia	2
Suolaa	ripausta
Vastajauhettua valkopippuria	ripausta

Herkkusieniä	200 g
Purjo	1
Arla Meijerivoita	1 rkl
Kuivaa valkoviiniä	1½ dl
Hienonnettua rakuunaa	1 rkl
Vehnäjauhoja	1 rkl
Arla kuohukermaa	2½ dl
Sitruunan raastettu kuori	½
Suolaa	1½ tl
Valkopippuria	2 tl