Kuhaa ja mausteista kastiketta

Kuhaa ja mausteista kastiketta

Kuhaa ja mausteista kastiketta sopii mainiosti kesäiseksi lounaaksi. Mausteinen kastike antaa pikantin maun paistetulle kuhalle.

Tee näin:

  • Leikkaa kuhafilee sopiviksi annospaloiksi. Kuumenna rasva pannulla ja paista palat kullanruskeiksi molemmin puolin. Mausta kuhapalat paistamisen jälkeen suolalla ja mustapippurirouheella. <br><br> Mittaa kastikkeen mausteet mortteliin ja hiero hienoksi. Pane mausteseos sekä puristettu valkosipulinkynsi kasariin ja lisää crème fraîche. Kuumenna sekoittaen. Tarkista maku ja mausta suolalla sekä pippurilla. Tarjoa kalan ja kastikkeen kanssa esimerkiksi tillillä maustettua perunamuusia.
Valmis!

Ainekset

Kalafileetä, kuhaa, haukea tai turskaa
400 g
2 rkl
Suolaa
Pippuria
Kastike
Fenkolinsiemen
1 tl
Timjamia
½ tl
Rosmariinia
½ tl
Kurkuma
½ tl
Valkosipulinkynsi
1
200 g