Katajanmarjamaustettu lohi ja timjamikastike
Kuhaa ja mausteista kastiketta
Mausteinen kastike antaa pikantin maun paistetulle kuhalle.
Ainekset
Annokset
- 400 g kalafileetä, kuhaa, haukea tai turskaa
- 2 rkl Arla Ingmariinia
- suolaa
- pippuria
Kastike
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- ½ tl timjamia
- ½ tl rosmariinia
- ½ tl kurkumaa
- 1 valkosipulinkynsi
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
Tee näin:
Tee näin:
Leikkaa filee sopiviksi annospaloiksi. Kuumenna rasva pannulla ja paista palat kullanruskeiksi molemmin puolin. Mausta paistamisen jälkeen suolalla ja mustapippurirouheella. Mittaa kastikkeen mausteet mortteliin ja hiero hienoksi. Pane mausteseos sekä puristettu valkosipulinkynsi kasariin ja lisää crème fraîche. Kuumenna sekoittaen. Tarkista maku ja mausta suolalla sekä pippurilla. Tarjoa kalan ja kastikkeen kanssa esimerkiksi tillillä maustettua perunamuusia.