Kuhaa ja mausteista kastiketta

Ohjeet

Leikkaa filee sopiviksi annospaloiksi. Kuumenna rasva pannulla ja paista palat kullanruskeiksi molemmin puolin. Mausta paistamisen jälkeen suolalla ja mustapippurirouheella. Mittaa kastikkeen mausteet mortteliin ja hiero hienoksi. Pane mausteseos sekä puristettu valkosipulinkynsi kasariin ja lisää crème fraîche. Kuumenna sekoittaen. Tarkista maku ja mausta suolalla sekä pippurilla. Tarjoa kalan ja kastikkeen kanssa esimerkiksi tillillä maustettua perunamuusia.