Katajanmarjamaustettu lohi ja timjamikastike
Kuhaa ja mausteista kastiketta
Kuhaa ja mausteista kastiketta sopii mainiosti kesäiseksi lounaaksi. Mausteinen kastike antaa pikantin maun paistetulle kuhalle.
Ainekset
Annokset
- 400 g kalafileetä, kuhaa, haukea tai turskaa
- 2 rkl Arla Ingmariinia
- suolaa
- pippuria
Kastike
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- ½ tl timjamia
- ½ tl rosmariinia
- ½ tl kurkumaa
- 1 valkosipulinkynsi
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
Tee näin:
Tee näin:
Leikkaa kuhafilee sopiviksi annospaloiksi. Kuumenna rasva pannulla ja paista palat kullanruskeiksi molemmin puolin. Mausta kuhapalat paistamisen jälkeen suolalla ja mustapippurirouheella.
Mittaa kastikkeen mausteet mortteliin ja hiero hienoksi. Pane mausteseos sekä puristettu valkosipulinkynsi kasariin ja lisää crème fraîche. Kuumenna sekoittaen. Tarkista maku ja mausta suolalla sekä pippurilla. Tarjoa kalan ja kastikkeen kanssa esimerkiksi tillillä maustettua perunamuusia.