Krutongit

Kokeile tätä helppoa kotitekoisten krutonkien reseptiä ja ihastu!

Nauti paahdettujen, rapeiden kotitekoisten krutonkien puhtaasta ilosta. Tämä helppo resepti vaatii vain muutamien yksinkertaisten aineksien käyttöä ja muuntaa päivän vanhan leivän rapeaksi, kullanhohtoiseksi herkuksi. Parasta on, että sinun ei edes tarvitse käynnistää uunia; voit yksinkertaisesti käyttää paistinpannua, mikä antaa sinulle täydellisen hallinnan prosessiin, jotta saat täydelliset krutongit. Kultaiset ja rapeat, ne ovat ihanteellisia suosikkiruokiesi parantamiseen kevyellä rapeudella ja paahdetun maun vivahduksella.

Mikä on paras leipä krutonkien tekoon?

Voit käyttää mitä tahansa leipää, mutta täydellinen krutonkileipä paahtuu hyvin ja säilyttää muotonsa ja rakenteensa tulematta liian kovaksi tai sitkeäksi. Eri leivät lisäävät erilaisia makuja, ja voit myös käyttää sekoitusta eri leipätyyppejä saadaksesi hieman erilaisia rakenteita ja makuja samassa krutonkierässä.

Jos käytät päivän vanhaa leipää, voit käyttää kaikkea valkoisesta täysjyvävoileipäleivästä. Yleensä hieman vanhentunut leipä, riippumatta tyypistä, on parempi krutongeille kuin tuore leipä. Se on kuivempaa, joten se paahtuu paremmin ja imee voita ja öljyä tehokkaammin.

Hapanjuurileipä tunnetaan kestävästä kuorestaan ja sitkeästä sisustastaan, ja se kestää hyvin paahtamista ja tarjoaa mukavan rapeuden ja hieman kirpeän maun. Patonki tai ciabatta omaavat hyvän kuoren ja kevyen, ilmavan murun. Ne paahtuvat mukavasti tarjoten hyvän tasapainon rapeuden ja sitkeyden välillä. Makea brioche on ihanteellinen, jos pidät rikkaammista, voimaisemmista krutongeista. Brioche ja vastaavat makeat leivät antavat sinulle pehmeämmän, herkullisemman krutongin.

Kohota ateriasi seuraavalle tasolle rapeilla krutongeilla

Krutongit ovat täydellisiä mihin tahansa ruokaan, joka kaipaa hieman rapeutta. Ne ovat erityisen herkullisia keitoissa ja tuoreissa salaateissa. Keitoissa ne lisäävät rakennetta mukavan sitkeän rapeuden muodossa, ja ne ovat herkullisia useimmissa variaatioissa. Kokeile niitä esimerkiksi tässä tomaatti-linssikeitossa tai meidän rikkaassa juustokeitossamme.

Rapeat suupalat ovat myös herkullisia salaateissa, olipa kyseessä sitten raikas kesäsalaatti tai rikas talvisalaatti. Käytämme krutonkeja tässä vihreässä salaatissa salaattijuuston kanssa ja tässä parsan ja tomaatin salaatissa. Ne voivat myös lisätä rapeutta linssisalaattiin tai kvinoasalaattiin kanan kanssa.

Kokeile erilaisia makuja ja mausteita

Paahdettu, voiherkullinen maku on herkullinen, mutta voit myös lisätä muita makuja ja mausteita krutonkeihisi. Sekoita pakkaa tuoreilla yrteillä, kuten rosmariinilla tai timjamilla, aromikkaan twistin saamiseksi, tai ripottele päälle mausteita, kuten valkosipulijauhetta tai chilijauhetta, saadaksesi maukkaan, mausteisen potkun.

Juuston ystävät voivat pyöritellä leipäkuutioita juustossa ennen paahtamista. Kokeile raastettua parmesaania suolaisen kosketuksen saamiseksi, raastettua cheddarjuustoa lämpimän, syvän maun aikaansaamiseksi tai murennettua sinihomejuustoa pistävän potkun saamiseksi. Parmesaani johtaa rapeaan, hieman juustoiseen kuoreen, kun taas cheddar taipuu sulamaan enemmän, antaen rikkaamman, sitkeämmän reunan. Sinihomejuusto ei ehkä rapeudu yhtä paljon, mikä johtaa pehmeämpään, kosteampaan kuoreen. Juustokrutonkeja valmistettaessa on parasta paahtaa niitä hieman matalammalla lämpötilalla ja pidempään, jotta juusto sulaa ja krutongit rapeutuvat palamatta.