Kotona leivottu ranskanleipä

Name: Kotona leivottu ranskanleipä
Yield: 2 kpl
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 5 dl Arla kevytmaitoa; ½ dl rypsiöljyä; 50 g hiivaa; 1 rkl hunajaa; 3 dl kauraleseitä; 1½ tl suolaa; 10 dl vehnäjauhoja; 1 kananmunan valkuainen; 2 rkl sinisiä unikonsiemeniä

Kotona leivottu ranskanleipä huumaa tuoreella lämpimällä tuoksullaan ja saa veden kielelle. Ranskanleipä on ihana herkku vaikkapa brunssille.

Tee näin:

Kuumenna maito ja rypsiöljy kattilassa kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja lisää taikinaan loput aineet. Vaivaa taikina tasaiseksi, noin 10 minuuttia. Anna kohota liinan 30 minuuttia. Jaa taikina kahteen osaan ja vaivaa ne pitkulaisiksi leiviksi. Laita ne voideltuun pitkulaiseen vuokaan, jonka tilavuus on noin 1,5 litraa. Anna leipien kohota vielä 20 minuuttia leivinliinan alla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivät munanvalkuaisella ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Paista leivät uunin alaosassa 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä keittiöpyyhkeen alla.

Valmis!