Kinkku-mansikkasalaatti

Name: Kinkku-mansikkasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 tlk pieniä valkoisia papua (n. 400 g); 2 avokadoa; 1 tuore sipuli; ½ l mansikoita; 150 g Apetina® Original pala; 1 l salaattisekoitusta; 1 rkl oliiviöljyä; 1 rkl balsamiviinietikkaa; suolaa; mustapippuria; 8 viipaletta suolattua tai savustettua kinkkua

Tämä kinkkusalaatti saa makua ja väriä tuoreista mansikoista. Mainio salaatti esimerkiksi lounaaksi!

https://www.arla.fi/reseptit/kinkku-mansikkasalaatti/

Tee näin:

Valmista ensin kastike. Sekoita öljy ja balsamico, mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele pavut ja valuta vesi pois. Puolita avokadot ja poista kivet. Poista kuori ruokalusikan avulla ja paloittele hedelmäliha. Viipaloi sipuli ohuiksi siivuiksi. Puolita mansikat. Ripottele salaatti lautasille. Sekoita keskenään pavut, avokadot, sipulit, mansikat ja juusto, ja lisää joukkoon kastike. Annostele seos salaatin päälle lautasille ja lisää päälle kinkkua. Tarjoile leivän kera.