Kikhernesalaatti jogurttipedillä

Name: Kikhernesalaatti jogurttipedillä
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 tlk kikherneitä; 1 rkl oliiviöljyä; ripausta suolaa ja mustapippuria; 65 g baby-pinaattia; 1 rasia kirsikkatomaatteja; 1 tlk Arla Lempi turkkilaista jogurttia; 1 sitruunan raastettu kuori; 1 rkl sitruunan mehu; 1 rkl oliiviöljyä; ¼ tl suolaa; ¼ tl mustapippuria

20 minuuttia

Maukas kikhernesalaatti on herkullinen ja proteiinipitoinen kasvisruoka. Raikas jogurttipeti sopii täydellisesti salaatin makupariksi. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan kikhernesalaatti huuhtomalla ja valuttamalla kikherneet. Kumoa ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja painele kuiviksi. Poista irronneet herneen kuoret.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää kikherneet. Paista välillä sekoittaen, kunnes herneet ovat saaneet hieman väriä ja pinta rapeutunut. Mausta.
Huuhdo pinaatit ja tomaatit. Leikkaa tomaatit puoliksi.
Sekoita jogurtin joukkoon sitruunan kuori, mehu, öljy ja mausteet. Levitä jogurtti laakealle tarjoiluastialle.
Asettele päälle pinaatit, kikherneet ja tomaatit. Tarjoile valmis kikhernesalaatti heti.