Kikherne-quesadillat
Kikherne-quesadillat rahkalisukkeen kera on helppo ja herkullinen kasvisruoka. Kokeile jo tänään!
Ainekset
Annokset
- 1 tlk kikherneitä (n. 400 g)
- 8 tortillalettua (halkaisijaltaan n. 20 cm)
- 3 dl keskivahvaa tomaattisalsaa
- 1 tl suolaa
- 2 punaista paprikaa ohuina suikaleina
- 200 g Arla Edam -juustoa raasteena
Rahkalisuke
-
2½ dl Arla Lempi maitorahkaa
- ¼ tl suolaa
- pippuria myllystä
- 1 l sydänsalaattia
- 2 dl tuoretta korianteria
Lisäksi
- limelohkoja
Tee näin:
Tee näin:
- Kaada kikherneet siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta ne. Soseuta kikherneet karkeaksi haarukalla.
- Lisää 4 tortillalettua leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä letuille salsaa, muussattuja kikherneitä, suolaa, paprikaa ja juustoraastetta. Laita loput 4 tortillalettua edellisten päälle ja peitä alumiinifoliolla.
- Paista quesadilloja 225 °C uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.
- Kun kikherne-quesadillat ovat uunissa valmista rahkalisuke. Sekoita keskenään rahka, suolaa ja pippuria ja mausta kastike oman maun mukaan.
- Asettele sydänsalaattia suurelle lautaselle ja aseta lämpimät quesadillat salaattipedin päälle. Voit halutessasi halkaista quesadillat tai jakaa ne neljään osaan.
- Koristele korianterinlehdillä ja tarjoile jääkylmän rahkalisukkeen ja limelohkojen kera.