Kikherne-quesadillat

Name: Kikherne-quesadillat
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 tlk kikherneitä (n. 400 g); 8 tortillalettua (halkaisijaltaan n. 20 cm); 3 dl keskivahvaa tomaattisalsaa; 1 tl suolaa; 2 punaista paprikaa ohuina suikaleina; 200 g Arla Edamjuustoa raasteena; 2½ dl Arla Lempi maitorahkaa; ¼ tl suolaa; pippuria myllystä; 1 l sydänsalaattia; 2 dl tuoretta korianteria; limelohkoja

Kikherne-quesadillat rahkalisukkeen kera on helppo ja herkullinen kasvisruoka. Kokeile jo tänään!

Tee näin:

Kaada kikherneet siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta ne. Soseuta kikherneet karkeaksi haarukalla.
Lisää 4 tortillalettua leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä letuille salsaa, muussattuja kikherneitä, suolaa, paprikaa ja juustoraastetta. Laita loput 4 tortillalettua edellisten päälle ja peitä alumiinifoliolla.
Paista quesadilloja 225 °C uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.
Kun kikherne-quesadillat ovat uunissa valmista rahkalisuke. Sekoita keskenään rahka, suolaa ja pippuria ja mausta kastike oman maun mukaan.
Asettele sydänsalaattia suurelle lautaselle ja aseta lämpimät quesadillat salaattipedin päälle. Voit halutessasi halkaista quesadillat tai jakaa ne neljään osaan.
Koristele korianterinlehdillä ja tarjoile jääkylmän rahkalisukkeen ja limelohkojen kera.

Valmis!

Ainekset

Kikherneitä (n. 400 g)	1 tlk
Tortillalettua (halkaisijaltaan n. 20 cm)	8
Keskivahvaa tomaattisalsaa	3 dl
Suolaa	1 tl
Punaista paprikaa ohuina suikaleina	2
Arla Edamjuustoa raasteena	200 g